- Spaghettí - 360 grömm
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- helmingur af valhnetum - 1/2 bolli
- hvítlaukur - 4 tennur
- kúrbít - 650 grömm (lítill (um það bil 4-5)
- Rúsínur - 3/4 Cups
- Salt og pipar - Til að smakka
- Parmesan-ostur - 1/4 bolli
- hvítt jarðsveppolía - Til að smakka (valfrjálst)
1. Í stórum potti, látið sjóða saltið sjóða. Þegar vatnið setur, bætið spaghettíunni við og eldið þar til það er tilbúið, eftir leiðbeiningunum á umbúðunum. Tæmdu vatnið og sendu spaghettuna aftur í pönnuna. Grindið hvítlaukinn. Skerið kúrbítið í þunnt hálfhringa. Stórhakkað valhnetur. 2. Forhitaðu ólífuolía í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bæta við valhnetum og steikið, hrærið þar til þau byrja að fá brúnt lit, frá 3 til 4 mínútur. 3. Setjið hvítlaukið og eldið, hrærið þar til það byrjar að brúna, um 1 mínútu. 4. Settu kúrbít og rúsínur í pönnu, salti og pipar. Fry, hrærið stundum, þar til kúrbítinn er tilbúinn, 4 til 5 mínútur. 5. Setjið blönduna af kúrbít í pönnu með spaghetti og blandið varlega saman. 6. Stráið með rifnum Parmesan-osti áður en það er borið fram. Bætið nokkrum dropum af hvítri jarðsveppuolíu ef þess er óskað.
Þjónanir: 4