Rósósa með saffran fyrir fisk Laxfilet er af háum gæðum og smekk. Ég legg til með tilliti til steiktu laxflökunnar með saffran sósu af rjóma, blaðlaukum og kaplum. Ég valði innihaldsefnin í sósu þannig að þau trufluðu ekki saffranbragðið og lagði einnig áherslu á alla samhliða flök og sósu. Diskurinn er fullkomlega samsettur með grænmeti, hrísgrjónum eða kartöflum. Það er tilbúið auðveldlega og fljótt og mun ekki yfirgefa þig áhugalaus á svona óvenjulegt bragðblað. Öll matreiðslu innblástur og bíða eftir athugasemdum þínum!
Innihaldsefni:- Lax 800 g
- Krem 200 ml
- Leek 35 g
- Capers 1 msk. l.
- Saffron jörð 125 mg
- Korn sterkju 0,5 msk. l.
- Skref 1 Við skulum undirbúa innihaldsefnin: laxflök, krem með hvaða fituinnihaldi sem er (en feitari, ljúffengur), poki af saffran 125 mg, pipar, sterkju eða þykkingarefni fyrir sósur og kapers.
- Skref 2 Fínt skorið laukin og eldið í rjóma í um 4 mínútur.
- Skref 3 Bæta við fullt skeið af kapers og elda, ekki gleyma að hræra, 2 mínútur til viðbótar.
- Skref 4 Hellið allan pokann af safran, blandið því saman. Við fjarlægjum úr hita og hella nokkrum matskeiðum af rjóma með þynntri sterkju. Stífluðu verulega, þú getur farið aftur í eldinn og um leið og það byrjar að sjóða skaltu fjarlægja af diskinum og stöðva áður en það er fullt þykknun í 2 mínútur. Við munum ná og sósan er tilbúin.
- Skref 5 Við munum athuga flökið fyrir beinin (bara í tilfelli), eyða ef einhver eru. Smakkaðu á smjöri, rúlla í hveiti og steikið á báðum hliðum í heitum pönnu í litlu magni af smjöri. Strax, við þjónum parted heitum plötum með sósu. Kryddaður matarlyst!