Matreiðsla Terrin Terrin - mjög þægilegt og fjölhæfur fat, sem krefst ekki langrar dvalar í eldhúsinu. Terrine úr kjúklingafíletti með íkorni, rauðum papriku og basilum er þétt, en viðkvæmt uppbygging. Á bragðasvæðinu ríkir bragðið af sætum pipar. Terrin er svolítið þurr, þannig að það þarf fæða með annaðhvort uppáhalds sósu eða fersku grænmeti. Til þessa terrine þarftu að safna safaríkur. Áður en tíminn er bætt við er nauðsynlegt að fjarlægja lauf frá útibúum, ekki setja twigs. Terrine er boðið í kældu formi.
Innihaldsefni:- Kjúklingurflök 600g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Pipar sætur 1 stk.
- Salt 4 g
- Blanda af papriku 1 g
- Tímarammi (timjan) þurrkað 3 g
- Basil ferskt fjólublátt 10 g
- Laukur 1 stk.
- Skref 1 Undirbúa helstu vörur til að elda terrine: kjúklingafillet, sætur pipar, laukur, krydd og íkorni 2 kjúklingur egg.
- Skref 2 Kjúklingurflök að skola, þurrka, gróflega höggva. Peel lauk og einnig skera í stórum stykki. Kjöt, laukur, íkorni, timjan höggva í blöndunartæki í einsleitri massa.
- Skref 3 Bæta við kvoða af sætum búlgarska pipar, skera í teningur. Setjið salt, blöndu af papriku, blandið saman.
- Skref 4 Takið bakplötuna með perkamentpappír, setjið hreint basilblöð á botninn.
- Skref 5 Setjið tilbúinn kjötmassa. Samræma. Cover með filmu.
- Skref 6 Bakið við 170 ° C í eina klukkustund. Fjarlægðu síðan filmuna og ofninn í aðra 15-20 mínútur. Leyfi í ofninum þar til hún er alveg kæld. Berið terrine í kældu formi.