Kjötbollur með kjöt og osti fyllingu
Listi yfir vörur sem notuð eru:
- hakkað kjöt úr hvaða kjöti sem er - 0,5 kg
- Ostur af harða afbrigði - 200-250 g
- egg - 1 stk.
- laukur - 2 stk.
- hveiti - 1 msk.
- rúlla - 2 sneiðar
- mjólk - 1 gler
- Tómatur líma - 1-2 matskeiðar
- vatn - 1 gler
- salt, krydd - eftir smekk
Sequence of actions:
- Setjið fyllinguna í þægilegum fat, saltið, bæta kryddi og slá eggið.
- Soak bun í mjólk, þvo og afhýða laukinn. Snúðu innihaldsefnum í kjöt kvörn og sameina með fyllingunni.
- Grindaðu harða osturinn í litla teninga.
- Búðu kjötbollurnar sem hér segir: Takið hakkað kjöt í lófa höndina og fletið það í formi flatu köku, setjið ostur inn og hylrið með öðru lagi af kjöti. Blindaðu kúlurnar.
- Þurrkið þurra formið með smjöri, láttu kjötbollana út og settu í ofþenslu í 15-20 mínútur.
- Undirbúið sósu: Í pönnu steiktu fínt hakkað lauk, hrærið hveiti með vatni og sameinið með laukum, bætið tómatinu, saltinu, léttu sautéinu og hellið í kryddi. Bíddu þar til vökvinn þykknar smá.
- Skerið á grænum grösum og bætið í kjölfarið á mínútu áður en slökkt er á því.
Kjötbollur í sýrðum rjóma
Þessi aðferð við undirbúning hjálpar til við að fá súrt safaríkan fat með snertingu af sítrus ilm.
Nauðsynlegar þættir:
- fiskflök - 0,8 kg
- peru - 1 stk.
- hveiti - 1-2 msk.
- mjólk - 100 ml
- hvítur rúlla - 150-200 g
- Sólblómaolía - 3-4 matskeiðar
- fitusýrur rjómi - 4 msk.
- sítrónu hálft
- egg - 3 stk.
- kjöt seyði - 1 gler
- vodka - 1 msk.
- smjör - 1 msk.
- grænu
- salt
- krydd fyrir fisk
Uppskriftin að elda:
- Hitið mjólkina og drekkaðu sneiðar af brauði í það.
- Laukur afhýða og höggva, úr hálfri sítrónu kreista safa í glas, og setja zest.
- Þvoið fiskflökið undir krananum. Allar ofangreindar vörur, snúa í gegnum kjöt kvörn, slá í massa 1 egg, salt og setja kryddi.
- Form hakkað kjötbollur, setjið þá í heitu olíu og steikið þar til hálft eldað.
- Undirbúið sósu: Setjið hreint pönnu á eldinn, hita upp, setjið smjörið og steikið hveiti á það. 2 egg í sérstökum skál ásamt sýrðum rjóma. Hellið blöndunni í pönnu með hveiti, bætið vodka, seyði, salti og kryddi við það, hrærið sítrónusjúkann. Áður en slökkt er á, crumble í greenery sósu.
- Setjið kjötbollurnar í undirbúið form, hellið yfir þyngdartegundir og eldið á lágum hita í 15-20 mínútur.
Gríska uppskrift
Fyrir þetta fat, undirbúið eftirfarandi vörur:
- hakkað kjöt (svínakjöt með nautakjöti) - 400 g
- fitusýrur rjómi - 2-3 matskeiðar.
- egg kjúklingur - 1 stk.
- rúllur - 200 g
- kotasæla - 100 g
- peru - 1 stk.
- sinnep - 2 tsk.
- hvítlaukur - 2-3 negull
- hveiti - 1 gler
- salt og krydd
- allir grænir á valdi
- sólblómaolía
Innihaldsefni fyrir sósu:
- tómötum - 2 stk.
- gulrætur - 2 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- vatn - 1,5 bollar
- laukur - 1 stk.
- tómatmauk - 3 msk.
- sýrður rjómi 150 g
- salt, pipar, sykur
Við undirbúum kjötbollur:
- Peel og höggva laukinn. Í djúpum skál, sameina það með hakkað kjöt og kotasæla. Kreista mikið af hvítlauk, bæta hakkað grænu, sinnep og 2 matskeiðar af sýrðum rjóma. Hrærið eggið og blandið innihaldsefnum vandlega.
- Leggðu í rúll í mjólk, settu í hakkað kjöt, blandið og myndaðu kjötbollur. Rúlla þeim í hveiti og steikja í forhitnu jurtaolíu.
- Flyttu fatið í tilbúinn ofnsmögun.
- Peel og höggva lauk, gulrætur, tómatar og sætar paprikur. Skerið allt grænmetið í sérstakt pönnu þar til helmingurinn er eldaður, hellið síðan vatni, bætið sýrðum rjóma og tómatmauk.
- Með sósu skal þekja kjötbollana og setja í ofninn í ofn í 20 mínútur.