- Smjör - 6 Art. skeiðar
- hvítlaukur - 4 hlutir. skeiðar
- pakki af spínati - 1 stykki
- Salt og pipar - Til að smakka
- dósir af artisjúkum - 2 stykki
- hveiti - 3 Art. skeiðar
- mjólk - 1 1/2 bollar (eða meira ef þörf krefur)
- Pakki af mildaðri kremosti - 1 Stykki (240 g)
- Fetaost - 1/2 bolli
- Parmesanostur - 1/2 bolli
- ostur Jack með pipar - 3/4 Cups (auk aukalega ostur)
- cayenne pipar - 1/4 tsk
- Pita sneiðar, tortillas franskar og kex - Til að smakka
1. Smeltið 3 matskeiðar smjör í pönnu yfir miðlungs hita. Setjið hakkað hvítlauk og eldið í 2 mínútur. 2. Lítið hita niður og bæta við spínati. Styrið með salti og pipar. Hrærið og eldið í 2 mínútur þar til spínat villt. 3. Setjið spínatinn í strainer og klemið umfram safa aftur í pönnuna. Setjið spínat til hliðar. 4. Skola þistilhjörtu og þorna. Bætið þistilhúðunum í pönnu og steikið á meðalhita í nokkrar mínútur þar til vökvinn í pönnu hefur gufað upp og þistilhjörin breytast ekki í lit. Fjarlægðu þistilhjörtu. 5. Í sama pönnu eða annarri pönnu, bræðdu aðra 3 matskeiðar af smjöri. Berjið með 3 matskeiðar af hveiti þar til samkvæmni líma og elda fyrir miðlungs hægum hita í 1-2 mínútur. Helltu síðan í mjólkina. Hrærið og eldið þar til blandan er örlítið þykknuð. Bætið meiri mjólk ef þörf krefur. 6. Bætið rjómaosti, kúmuðum fetaosti, rifnum parmesan osti, rifnum ostinum Jack og cayenne piparanum. Hrærið þar til osturinn bráðnar og sósan verður einsleit. 7. Skerið þistilhjörtu og spínat, bætið við sósu. Blandið saman einsleitni. Hellið sósu í fituðu bakrétti. 8. Stráið með viðbótar rifnum osti og bökaðu við 190 gráður í 15 mínútur þar til osturinn bráðnar og byrjar að kúla. Berið fram með sneiðar af pita, tortillasflögum og kexum.
Þjónanir: 16-17