Aðalatriðið er undirbúningurinn
Það virðist sem það getur verið erfitt að steikja kjúklingann í pönnu? En það kemur í ljós að ekki allir fá mat af þeim gæðum sem ég vil fá. Allt vandamálið í réttum undirbúningi diskanna til eldunar og vörunnar sjálft.
- Veldu aðeins málmrétti. Það snýst fljótt um olíu og kjötið er jafnt steikt. Að auki gleypir vöran ekki nein skaðleg efni meðan á hitameðferð stendur.
- Gakktu úr skugga um að það séu engar skurðarmerki eða rispur í eldunarílátinu. Þá verður fatið að brenna og spilla.
- Þegar þú ert að fara að steikja kjúklingið, haltu strax nægilega mikið af jurtaolíu. Þannig er fatið jafnt eldað og diskarnir munu ekki versna frá hitastiginu.
- Í versluninni, veldu meðalstór kjúklingur. Lítillinn verður of þurr og stórurinn verður óeðlilegt, því að fuglar vaxa sjaldan í slíkum glæsilegum stærðum.
- Þynnaðu fuglinn aðeins við stofuhita, frekar en að hella heitu vatni. Ef þú þarft brýn að búa til fat, getur þú notað örbylgjuofn, en þessi aðferð við upptöku ætti aðeins að nota stundum.
- Áður en eldað er skal skrokkurinn skera í sundur og marinað.
Popular uppskriftir af steiktum kjúklingum
Hraða
Fóstu gestir óvænt til þín? Ekki hafa áhyggjur, þú getur alltaf meðhöndlað þá með ljúffengum kjúklingakjöti.
Við tökum slíkar vörur:
- Fótlegg eða kjúklingur læri - 700 g
- sítrónusafi - 1 msk. l.
- ediki
- jurtaolía
- salt, pipar og jurtir
Málsmeðferð:
- Sameina jurtaolíu, edik, kryddjurtir og sítrónusafa. Leggðu blönduna með kjöti og sendu það í kæli. Auðvitað er betra ef kjúklingan er svona í þrjár klukkustundir, en ef þú þarft að elda eitthvað brýn verður hálftíma nóg.
- Við dreifum jurtaolíu í pönnu og látið stykki af kjúklingi út. Aðeins nú er hægt að salta. Hellið eftir eftir marinade og eldið við háan hita með lokinu lokað. Á hvorri hlið ætti að vera úthlutað bókstaflega þrjár mínútur.
- Eftir það er eldur minnkað og steikt kjöt í fimm mínútur á hvorri hlið.
- Þá gerum við eldinn mest lágmarks og haltu áfram að steikja þar til tilbúinn. Þú getur athugað fatið með því að örlítið piercing holdið með hníf. Það ætti að renna skýrum safa án blóðs.
Þessi uppskrift er talin grundvallaratriði. Þar sem það notar jurtaolíu fyrir marinade er rétt að gera ráð fyrir að hægt sé að taka aðrar vörur. Til dæmis, með því að hella kjúklingi í majónesi með hvítlauk, verður þú að fá mjög safaríkur og viðkvæma fat. Og ef þú notar sinnep, mun kjúklingur snúa ostrenkoy og kryddaður.
Reyndir matreiðslumenn eru ráðlagt að bæta við auka bragði, bæta hvítlauks eða kryddjurtum við grænmetisolíu í pönnu á einum stigum kjúklingasneiðanna. Eftir að þú hefur brauð fatið á báðum hliðum, ætti að fjarlægja kryddið.
Reyndu að velja ungan fugl. Það er meira safaríkur og passar betur fyrir þessa aðferð við undirbúning. Gamla hænur eru of stífur og þau eru tekin aðallega fyrir smákökur eða kjötbollur.
Ef þú vilt virkilega fá gullskorpu á kjöti, fituðu í lok eldunar með fitusýrulausri rjóma.