Sveppir suos Einn af ilmandi og viðkvæmu sósum er rjómalöguð sveppir - það er hægt að bera fram með kjöti, kjúklingi, grænmeti eða pasta. Mjög fáir sveppir (geta jafnvel verið frystar), lauk og rjóma og diskurinn þinn verður skemmtilegt umbreyttur. Ef þú notar skógargrasa fyrir slíka sósu verður það betra að elda þá í stað þess að steikja þá. Þéttleiki sósunnar sem þú getur auðveldlega stjórnað, við matreiðslu, þynntu það með mjólk, auk þess að smekk þínum geturðu skilið það með smá sveppum eða gert það einsleit og flækið í blöndunartæki.
Innihaldsefni:- Sveppir mushrooms 100 g
- Krem 300 ml
- Laukur 1 stk.
- Hveiti 1 msk. l.
- Smjör 50 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa rjóma sveppasósu þú þarft: sveppir, rjómi (10-20%), laukur, hveiti, smjör og jurtaolía, salt.
- Skref 2 Skrældu sveppum fínt hakkað í stykkin sem þú vilt sjá í sósu.
- Skref 3 Skerið laukin í teningur.
- Skref 4 Á grænmetisolíu steikja lauk þar til gullið er brúnt.
- Skref 5 Festu mushrooms á það og steikið það undir lokinu þar til rakaið gufar upp.
- Skref 6 Í annarri pönnu, bráðið smjörið og hrærið skeiðið af hveiti þannig að engar klumpur sé til staðar. Ef þú vilt gera rjóma litasósu - smjörið fyrst hveitiið (í þurru pönnu) og bætið síðan við olíuna, til þess að sósa væri þéttari, takið teskeið af hveiti.
- Skref 7 Hellið í rjómið og blandið vel saman. Sósu ætti að elda á lágum hita, hræra stöðugt og ekki að sjóða.
- Skref 8 Bæta við steiktum sveppum og hrærið sósu í 3 mínútur, ef það virðist of þykkt - þynnt með mjólk og eldið í nokkrar mínútur. Hellið í gravy bát og þjóna heitt.