- Rice Arborio - 400 grömm
- Leek - 3 stykki
- Smjör - 40 grömm
- Saffron - 1 klípa
- Ólífuolía - 1 Art. skeið
- Kjúklingur seyði - 1 Liter
- Parmesan - 30 Gram
- Saltmat - - Til að smakka
- Gróft pipar - - Til að smakka
- Hvítvín - 50 Milliliters
Hér eru þau, innihaldsefni okkar. Til að byrja, getur þú flottur á miðlungs grater Parmesan og skola leeksina. Ég man eftir því að það eru þrjár leeks. Tvær þeirra verða að skera í tvennt og vandlega skipt í lauf. Leaves af leeks við dýfa í salt sjóðandi vatni í 2 mínútur, þá fyllum við með vatni í vatni. Þriðja leekið er einfaldlega skorið í þunnt hálfhringa. Skerið leek-pylsur í pönnu með hlýjuðum smjöri. Steikið í nokkrar mínútur. Setjið hrísgrjón og vín í pönnu. Hrærið, hrærið stöðugt, þar til vínið er gufað. Hellið síðan í heitt kjúkling seyði og bætið saffran. Hrærið og steikið í 10-15 mínútur - þar til hrísgrjónið er tilbúið (ekki hika við að smakka). Þegar hrísgrjónið er tilbúið - bætið rifnum parmesan, salti og pipar, geturðu bætt smá smjöri í eymsli fatsins. Ofninn er hituð í 200 gráður. Við tökum lítil form til að borða (eins og fyrir súkkulaði), við náum þeim með blönduðum laukum blaðlaukum. Dreifðu í risa risanna. Við tappa það vandlega þannig að fatið falli ekki í sundur þegar það er að þjóna. Cover risotto með ábendingar um lauk blaðlaukur. Við setjum mold í forhitaða ofni og bakið í 10-15 mínútur. Taktu síðan mótið úr ofni, látið kólna smá. Við snúum risotto á borðplöturnar, við fjarlægjum baksturarmótin. Áður en þú þjóna, skreytt með rifnum parmesan og ferskum kryddjurtum. Bouill matarlyst! :)
Þjónanir: 6