- Pinto baunir - 200 grömm
- Svínakjöt - 500 g
- svartur pipar - 1/2 teskeið
- Leek - 1 stykki
- Salt - 1/2 teskeið
- Grænmeti olíu - 50 ml
- hvítlaukur - 3 tennur
- Tómaturpuré - 60 g
1. Fyrst af öllu er nauðsynlegt að drekka baunirnar. Liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir. Breyttu síðan vatni og eldið það í 1,5 klukkustundir á litlu eldi þar til baunurinn er mjúkur. Ekki maga baunir. Vökvi þar sem baunirnar voru bruggaðir er varðveitt. 2. Skerið allt kjötið úr of miklu fitu. Skerið síðan í teninga í stærð um 3-3cm. 3. Hrærið kjötið á háum eldi þar til rjóma skorpu myndast. Kjöt lá út í litlum skammtum, þannig að áður en það gefur ekki safa. Við skera leklaukin með hringum (hvítum hlutanum) og bæta því við kjötið. Blandið síðan saman og eldið í 2-3 mínútur á miðlungs hita. 4. Þá þarftu að pipar allt og bæta við salti. Bætið baununum saman og blandið saman. 5. Setjið tómatpuran í. Á miðlungs hita, eldið í 8-10 mínútur þar til eldað. Til að tryggja að kjötið sé ekki mjög þurrt þá þarftu að bæta mjög lítið vökva úr baunnum. 6. Fínt skorið hvítlauk og bætið við réttinn okkar í 1-2 mínútur áður en endanlegt eldun er lokið.
Þjónanir: 4