- Rice (Arborio) - 200 grömm
- Möndlur - 50 grömm
- Leeks (stöng) - 1 stykki
- Smjör - 50 grömm
- Cream - 100 Milliliters
- Hvítvín - 100 Milliliters
- Parmesan - 50 grömm
- Salt - - Til að smakka
- Svartur pipar - - Til að smakka
Í myndinni - einfalt vopnabúr af innihaldsefnunum sem við þurfum. Möndlur brenna í þurru pönnu, hella síðan í 10 mínútur með soðnu vatni og hreinu. Í millitíðinni, steikið í smjöri og hakkað þunnt pipar. Þegar sápið verður mjúkt skaltu bæta við þvegið hrísgrjónið og saltið á pönnu. Hrærið og steikið í 3-4 mínútur á miðlungs hita. Helltu síðan hrísgrjón með hvítvíni, látið gufa upp í miðlungs hita. Næst skaltu hella kjúklingabjörninni, þegar það gufar næstum alveg - við kynnum rjóma og steikja þar til seigfljótandi einsleit samkvæmni. Alls ætti að búa til hrísgrjón í 20-25 mínútur. Þegar risottan fær rétta samkvæmni og vökvinn gufur upp næstum alveg, bætið hreinu og léttum möndlum í fatið. Við slökkva 2-3 mínútur. Að lokum, bæta við rifnum eða fínt hakkað Parmesan til risotto. Hrærið - og fjarlægðu úr hita. Við þjónum strax. Bon appetit! :)
Boranir: 3-4