- Nautakjöt (án bein) - 1 kílógramm
- Leek - 1 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Bay Leaf - 1 stykki
- Carnation - 3 stykki
- Pepper ilmandi - 5 stykki
- Gulrætur - 100 grömm
Kjöt er hellt í þriggja lítra af köldu vatni og eldað. Í millitíðinni, við skulum sjá um grænmetið: Við munum afhýða gulræturnar og skera þær í tvennt meðfram, við munum einfaldlega þvo lexurnar og afhýða laukinn úr efri hýði. Um leið og seyði sjóðsins minnkar við eldinn. Seyði ætti ekki að sjóða - það ætti að vera eins og á barmi sjóðandi. Fjarlægðu froðuið virkan. Þegar froðu hættir að mynda skaltu bæta allt grænmetið okkar og krydd í pönnu. Eldið á lágum hita í um það bil 1 klukkustund, án þess að þekja lokið. Eftir klukkutíma, eru grænmeti og krydd kastað út úr seyði, en eftir það eldum við seyði í 30-40 mínútur. Tilbúinn seyði síu gegnum grisja - öll fita verður að sía og fleygja. Beef seyði er tilbúið!
Servings: 6-7