- Kókos rakstur - 1 1/2 bollar
- brauð mola - 3/4 Cups
- stór egg hvítur - 2 stykki
- miðlungs rækjur - 650 grömm
- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- jurtaolía - 4 bollar
- venjulegur jógúrt - 1/2 bolli
- ferskur kreisti lime safi - 1 l. skeið
- sinnep - 1 tsk
- karrýduft - 1/4 teskeiðar
Fyrir börn: Blandaðu saman kókosflögum og brauðmola í matvælavinnslu, settu blönduna í grunnu skál og dreiftu síðan á bakplötu. Setja til hliðar. Í annarri grunnu skál, hvíta egg hvítu örlítið. Blandið rækjunum með 1 teskeið af salti og 1/4 teskeið af pipar. Dypið rækurnar í eggblöndunni og rúllaðu síðan í kókosblöndunni. Setjið rækurnar á bakplötu. Í stórum pönnu hita olíuna yfir miðlungs hita. Undirbúið hálfan rækju þar til gullbrúnt, 2 til 4 mínútur. Setjið pappírshandklæði og látið þorna. Undirbúa eftir helminginn af rækjunum. Helmingur rækjuvörn fyrir fullorðna. Berið eftir eftirstöðvar rækjur með súrsósu sósu. Fyrir fullorðna: Sláðu í jógúrt, sítrónusafa, sinnep og karrýduft í smáskál. Berið sósu með hinum helmingnum af rækjum og lime sneiðunum, ef nauðsyn krefur.
Þjónanir: 4