- croup af hálfviti - 2/3 Cups
- Hveiti hveiti - 3/4 Cups
- mjólk - 3 bollar
- vatn - 1/2 bolli
- eggjarauða - 2 stykki
- olíu bráðnar - 1 Art. skeið
- Smjör - 1/2 bolli
- sykur - 1-2 Art. skeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- sýrður rjómi - 1/2 bolli
Sjóðið mjólkina (2,5 bollar), settu síðan bræddu smjörið í það og hylja einnig sykurinn. Setjið sólmjólk í sjóðandi mjólk. Gera þetta mjög vandlega, hægt, með lítið trickle með stöðugu hræringu. Groats eru soðin í 5 mínútur á lágum hita, og síðan kæld. Þegar hafragrauturinn hefur kælt, hellið hveiti inn í það og blandið því vel saman. Mjólkurinn er blandaður við eggjarauða, hálft glas af vatni og salti. Þessi blanda er smám saman kynnt í hveiti graut og blandað þar til einsleitt. Pönnukökur eru bakaðar á litlum pönnu í smjöri. Berið fram með sýrðum rjóma.
Þjónanir: 5