Mjólk er hituð. Í heitum mjólk setjum við salt og sykur, hella í hveiti og geri. Horoshen
- Mjólk - 300 Milliliters
- Salt - 1/2 teskeið
- Sykur - 100 grömm
- Hveiti - 250 grömm
- Dry yeast - 5 g
- Gulrætur - 100 grömm
- Egg - 2 stykki
- Grænmeti olíu - 30 ml
Mjólk er hituð. Í heitum mjólk setjum við salt og sykur, hella í hveiti og geri. Hrærið vel, hylja með handklæði og setjið í 40-50 mínútur - deigið ætti að hækka. Á meðan högg gulrætur og elda í 15-20 mínútur. Gulrætur ættu að verða mjúkar. Deigið ætti að þykkna og smá kúla. Soðnar gulrætur og smá (þriðja bolla) heitt mjólk með blöndunartæki breytist í pönnu. Gulrót puree er bætt við deigið okkar. Í deiginu skaltu aka eggjunum og stökkva aðeins meira hveiti. Hrærið vel þannig að engar moli sé eftir. Deigið með samkvæmni ætti að vera svipað feitur sýrðum rjóma - þá verður pönnukökur ljúffengur. Blandað deigið er eftir í aðra 30-40 mínútur undir handklæði til að hækka aftur. Í pönnu hita upp smá grænmetisolíu og steikja í það pönnukökur okkar gulrót. Steikið 2-3 mínútur á annarri hliðinni og 1-2 mínútur á hinni hliðinni, allt eftir þykkt botnsins. Berið gulrætur með sýrðum rjóma eða sultu. Bon appetit!
Boranir: 3-4