- hveiti - 1 bolli
- baksturduft - 1/2 tsk
- gos - 1/2 teskeið
- salt - 1/4 tsk
- prik af mjúku smjöri - 1/2 stykki
- sykur - 1 gler
- vanilluþykkni - 1/4 teskeiðar
- sítrónusafi - 1 l. skeið
- sítrónu afhýða - 1 tsk
- Egg - 1 stykki
- kjúklingur - 1/2 bolli
- Bláber - 150 grömm
1. Hitið ofninn í 200 gráður. Dragðu pönnukökuna út með perkamentpappír og stökkva því með olíu. Blandið saman hveiti, bakpúður, gos og salti í stórum skál. Setja til hliðar. 2. Berið mildað smjör og 2/3 bollar sykur með hrærivél á miðlungs hraða, um 2-3 mínútur. Bæta við vanilluþykkni, sítrónusafa og sítrónusýru. Bætið egginu og berið vel. 3. Haltu áfram hveiti við lágan hraða, bæta hveiti blöndunni í þrjá setur, skipta um það með kjúklingi. 4. Bætið bláberjum og varið varlega með skeið. Setjið deigið í tilbúinn baka lögun, slétt yfirborðið. Stykkið 1 1/2 matskeiðar af sykri til að gera baka örlítið sprungið ofan frá. 5. Bakið köku í ofni þar til það er gullbrúnt, frá 20 til 25 mínútur. Látið það kólna í 10 mínútur, þá snúa það yfir og standa kyrr í 10-15 mínútur. Snúðu yfir í fat og skera í 8 sneiðar. Berið fram köku með þeyttum rjóma ef þess er óskað.
Þjónanir: 8