- hveiti - 1 bolli
- kornhveiti - 1/2 bolli
- sykur - 1/4 Gler
- baksturduft - 1 1/4 tsk
- salt - 1 tsk
- gos - 1/2 teskeið
- kjúklingur - 1 1/2 bollar
- mjólk - 1/4 Gler
- bráðnar smjör - 45 grömm (3 matskeiðar) auk olíu fyrir pönnu)
- egg - 1 stykki (stórt)
- Bláber - 2 Cups
- hlynsíróp - Til að smakka (fyrir vökva)
- mildað smjör - 120 grömm (sósa)
- ferskur appelsínusafi - 1 l. skeið
- hlynsíróp - 1 st. skeið
- appelsína afhýða - 1 tsk (fínt rifinn) sósa)
- salt - 1/4 teskeiðar (sósu)
1. Blandið hveiti, kornhveiti, 2 msk af sykri, bakdufti, salti og gosi í stórum skál. 2. Í annarri skál, berjið kjötmjólk, mjólk, bræddu smjör og egg. 3. Bætið eggblöndunni við þurra innihaldsefnin og blandið saman. 4. Hitið ofninn í 93 gráður. Forhitaðu stóran pönnu yfir miðlungs hita. Hrærið bláberin með hinum 2 msk af sykri. 5. Smyrðu pönnu með bráðnuðu smjöri. Hellið deigið í pönnu, 1/3 bolli í einu. Stökkva með bláberjum og sykri, um það bil 2 matskeiðar fyrir hvern haframjöl. Skrýtið fritters í 3 til 4 mínútur. Snúðu við og eldið þar til gullbrúnt, um 2 mínútur. Endurtaktu það sama með eftirganginn deig og bláber, bætið smjöri við pönnu. Hellið pönnukökunum í forhitað ofn til að halda þeim hita. 6. Til að undirbúa appelsínugulolíuna skaltu blanda öllum innihaldsefnum í litlum skál og blanda með gúmmíspaða. Sós má geyma í kæli í loftþéttum ílát í allt að 1 viku. 7. Berið pönnukökur með hlynsírópi og appelsínuolíu.
Þjónanir: 4