- Kálfakjöti pitted, eitt stykki - 400 Gram
- Valhnetur - 50 grömm
- Salt - Til að smakka
- Hops-Suneli - Til að smakka
- Grænt steinselja, knippi - 1 stykki
- Krem (20% fitu) - 250 ml
- Sveppir (mushrooms) - 100 grömm
- Smjör - 30 Gram
- Egg - 1 stykki
1. Skurðir með þykkt sjö millímetra eru skorin yfir trefjar kálfakjötunnar. Léttið slá af hverju stykki. Öll stykki verða að hafa um það bil sömu stærð og rétthyrnd form. 2. Taktu hneturnar og smátt og smátt að borða þær í þurru pönnu, mala til að smakka, bæta við hops-suneli. Við slá eggjarauða. Við höggum fínt grænt. Grænmeti og eggjarauða er bætt við hneturnar og vel hnoðaðar. 3. Leggið fylliefnið á sneiðar, láttu brúnina lausa. Við slökkum á rúlla með tré tannstöngli og festið brúnina. 4. Skolið rúlla í smjöri á báðum hliðum þar til skorpan birtist. Steiktar rúllur setja á disk og kápa með loki. 5. Undirbúið sósu. Við skola og þurrka servíurnar á sveppum, skera þau í fjórðu. Smjör bráðnar í potti, settu sveppum og um 3-4 mínútur. Solim, hella í rjóminu, blandaðu öllu saman, og draga úr eldinum, hylja með loki. Nokkrum mínútum af plokkfiski. Við dreifa rúllunum í pönnu, vatnið þá með sveppasósu, við náum því í 5-7 mínútur á litlu eldi. 6. Rolls eru tilbúnar. Bon appetit.
Þjónanir: 4