Sellerí kavíar

Rót sellerísins þarf að þvo og hreinsa. Þá skera það í 6-8 stykki og sjóða það í innihaldsefnum:

• Sellerírót - 500 grömm
• Valhnetur - 20-30 Gram
• Hvítlaukur - 3 tennur
• Ólífuolía - 1 l. skeið
• Salt - - Til að smakka

Leiðbeiningar

Rót sellerísins þarf að þvo og hreinsa. Þá skera það í 6-8 stykki og sjóða það í söltu vatni þar til tilbúið, rétt eins og að elda kartöflum. Þegar blað hnífsins verður auðvelt að komast í selleríið - þá tilbúið. Samhliða þessu, með því að nota blender í mola höggum við hvítlauk og valhnetur. Við sameinast vatn úr potti með sellerí og skilur það svolítið neðst. Notaðu blender, myldu selleríið á mjúkan, slétt smoothie. Blandið hreinu sellerí með hakkað hvítlauk og hnetum. Mjög vel blandað öllu með skeið, bragðið það - ef þörf krefur, salt og pipar. Reyndar er kavíarinn okkar frá sellerí tilbúinn. Í kæli, í vel lokaðri íláti, er hægt að elda kavíar í allt að 5 daga.

Boranir: 7-8