- Skvass - 1 kílógramm
- Geitostur (rifinn) - 1/2 bolli
- Egg - 2 stykki
- Dill, steinselja - - Til að smakka
- Mjólk 1/2 bolli
- Dry yeast - 2 hlutir. skeiðar
- Salt - - Til að smakka
- Grænmeti olíu - 50 Milliliters
Undirbúa nauðsynleg efni. Kúrbít hreinn af afhýða og fræi, nudda á stóru grater. Sáðlega saltaður. Við setjum saltað kúrbít á heitum stað í 15 mínútur. Squash mun gefa af sér mikið af safa, sem við þurfum að tæma. Það er best að kasta kúrbítinu í colander og kreista það vel. Þegar leiðsögnin er fjarlægð úr vökvanum skaltu setja það aftur í skál. Bætið þurr ger. Þar brotum við egg. Við skera ferskt grænmeti og bæta því við deigið. Blandið vandlega. Bæta við rifnum geitumosti. Hræra. Sigtið í skál af hveiti. Við færum hveitið í viðeigandi samkvæmni, blandið því vel saman og setjið það á heitum stað í 20-30 mínútur. Í lokin mun deigið okkar líta svona út. Hitið mikið af olíu í pönnu. Dreifðu um matskeið af fyllingu í olíu, steikið þar til gullið er í lit á annarri hliðinni. Snúðu síðan og steikið þar til það er lokið. Á sama hátt, steikið alla aðra pönnukökurnar. Berið fram heitt með sýrðum rjóma eða uppáhalds sósu. Bon appetit! :)
Boranir: 3-4