- Hindberjum sultu - 300 grömm
- Sykur - 200 grömm
- Gelatín - 30 g
- Mjöl - 100 grömm
- Smjör - 50 grömm
- Eggjarauða - 1 stykki
- Vanillusykur - 1 klípa
- Kotasæla - 120 grömm
- Sýrður rjómi 30% - 450 grömm
Í fyrsta lagi undirbúið stuttan deig. Til að gera þetta, höggva smjörið með hveiti í litla grís, bæta við eggjarauða og sykri. Hnoðið deigið þar til það er þétt. Lokaðu síðan myndinni og setjið í kæli í 30 mínútur. Þá rúlla út, skera út formið, dreifa deiginu á bakplötu, gata það með gaffli, kápa með bakpappír, hella hrísgrjónum eða baunum ofan (pappírið flýgur ekki) og senda það í ofninn í 10-15 mínútur (við 200 g). Við undirbúum osturskremið. Til að gera þetta, í djúpum skál með blender, svipaðu kotasæla, bætið við sykur, vanillín og gelatín og hrist aftur. Gelatín er tilbúið fyrirfram, þannig: gelatín að leysa upp í glasi af vatni, setja á disk og látið sjóða, en ekki sjóða. Látið gelatínið kólna. Þá er hægt að bæta við sýrðum rjóma og hrista aftur. Þá í formi, hellið fyrsta lagið af rjóma og setjið í kæli í 15 mínútur. Af hindberjum hlaup skera minni hring og setja á fryst lag af rjóma. Og hella strax annað lagið af kremskremi. Fylltu ekki upp til enda. Og sendu það aftur í kæli í 15 mínútur. Þá kemur seinni umferð hlaupsins meira. Og hella aftur síðasta lag af rjóma. Hellið síðasta lagið af rjóma. Stökkva á yfirborði hnífsins. Setjið í kæli í 2-3 klukkustundir þar til eftirrétturinn er alveg solid. Áður en það er borið fram skal frosið eftirréttin lækkað varlega í heitt vatn í 20 sekúndur og síðan breytt forminu í smákaka. Skreytið með hindberjum. Gert!
Boranir: 4-5