Chips áfram, kannski, einn af goðsagnakenndustu afurðum okkar. Um þá fer mikið af sögusagnir. Eitt af mikilvægustu - kartaflaflísarnir hafa ekki kartöflur. Til þess að þú getir verið viss um hvaða flís þú og ættingjar þínir borða, fórum við til Vyshgorod - í verksmiðju flísanna "LUX" og komdu að því hvað flísin eru úr.
Aðeins kartöflur
Hvað sem þeir segja, en "LUX" franskar eru gerðar úr 100% kartöflum sem eru ekki vaxin í gróðurhúsum og rannsóknarstofum, en á úkraínska sviðum - af bændum og landbúnaði. Kartafla fyrir franskar "LUX" inniheldur ekki erfðabreyttar lífverur. Til framleiðslu á flögum eru sérstökir sterkir kartöfluafbrigði með hár innihaldsefni í föstu formi ræktuð. Þetta gerir þér kleift að draga úr fjölda hitaeininga í uppáhaldsflögum með því að lágmarka frásog olíu í þeim þegar það er steikt. Chips "LUX" - er náttúruleg kartöflu, sem er steikt í olíu lófa og bætt við salti og kryddi.
Hvað ekki að vera hræddur við
Nú munum við reikna það út með smjöri og krydd. Chips eru ekki steikt í sömu magni af olíu, eins og við erum yfirleitt talin. Palm olía, þegar steikja hakkað kartöflur, kemur samfleytt. Að auki, ólíkt jurtaolíu, inniheldur lófaolía ekki skaðleg trans-ísómer, sem eru afhent í æðum og eldsneyti. Samsetning lófaolíunnar inniheldur karatínóíð (sem gefur appelsínugul lit á frönskum þegar það er steikt) og A-vítamín - vel þekkt andoxunarefni sem varðveitir fegurð og heilsu.
"Þá er kryddin skemmtileg!" - þú getur sagt, og aftur muntu gera mistök. Fjöldi kryddjurtir í flögum er í lágmarki, auk þess sem þau eru keypt frá evrópskum framleiðendum og í Evrópu, eins og vitað er, er framleiðslu á vörum sem innihalda erfðabreyttu lífveru takmarkað og sumar ESB lönd eru alveg bönnuð.
Chips - steikt kartöflur
Á hættunni á flögum, dæmið fyrir sjálfan þig: kartöflur frá náttúrulegum vörum eru eins skaðleg og steikt kartöflur með því að bæta við kryddi eða tómatsósu. A steikt kartöflur er borðað af öllum. En á sama tíma, ekki gleyma því að flísarnir hafa alltaf verið og mun vera skyndibiti og meðfylgjandi fat, og þær ættu ekki að vera með í daglegu mataræði. En í delicacy flögum, þú þarft ekki að neita sjálfur. Eftir allt saman hækka þau fullkomlega skapið!
Fyrir 4 skammta sem þú þarft:
800 g nautakjöt; 100 g af kartöfluflögum; 100 g af hörðum osti; 2 laukur; 4 hvítlauksalur; 3 msk. l. tómatmauk eða tómatsósu; 2 msk. l. jurtaolía; 1 tsk. Ziri (Indian caraway); 1 tsk. oregano, heitt pipar eftir smekk.
Skerið lauk og fínt höggva hvítlaukinn. Þá steiktu þau rólega í jurtaolíu. Bæta hakkaðri kjöti við þá og steikið í nokkrar mínútur (áður en liturinn er breyttur). Bæta við hakkaðri tómatmauki og hálf bolla af soðnu vatni í hökum, hrærið og hrærið í um það bil 20 mínútur. Í lok quenching, bæta við ziru, oregano, árstíð með pipar eftir smekk. Leggðu botninn af bökunarréttinum (án þess að olía það) með 1 -2 lög af frönskum, láttu hakkað kjötið á þeim. Settu ofan á annað lag af frönskum og stökkva með rifnum osti.
Bakið við 160 ° C í 15-20 mínútur. Elda tími: 40 mín. Kalsíuminnihald í einum skammti: 380 kkal.
Chips í eldhúsinu
Veistu að flísar eru fullkomin grunnur undir canapés og snakk? Og þar eru mikið uppskriftir fyrir salöt, kjöt og fiskrétti þar sem kartöflur eru notaðar.
Saga flísanna er slys
Fyrir næstum 160 árum síðan var American kokkur á Moon Lake House Hotel George Cram að undirbúa franskar fyrir milljónamæringur Cornelius Vanderbilt. En George skera kartöflurnar svo fínt að á endanum steiktu það í olíu, fékk flís. Eftir að hafa reynt að borða, var milljónamæringurinn ánægður! Frá þeim tíma hafa franskar orðið delicacy bandarískra ríkja og verið með í matseðlinum af Elite veitingastöðum í Ameríku. Og aðeins eftir 40 ár varð skörpum kartöflum aðgengileg fyrir fjöldann og hlaut að lokum stað helsta snarlsins í heiminum. Í Sovétríkjunum, fyrstu flís birtist í vígslu Leningrad. Þunnar saltaðar kartöflur, þurrkaðir á eldavélinni, voru dreift til barna til að auka fjölbreytni fátækra mataræði.