- Nautakjöt með bein - 1500 grömm
- Laukur - 2 stykki
- Pepper ilmandi - 10 stykki
- Bay lauf - 2 stykki
- Hvítlaukur - 8 tennur
- Beef ribs - 1 Kílógramm
- Gulrætur - 140 Gram
- Pepper svarta baunir - 10 stykki
- Salt - 1 tsk
Ég vekja strax athygli þína á því að kuldurinn er ljúffengur, þú þarft ferskt kjöt. Í þessari uppskrift er nautakjöt notað til að undirbúa holly New Year's (með bein - þetta er einnig mikilvægt) ... ... og nautakjötabrauð. Við tökum stóran pott, setjið kjötið okkar í það, fyllið það með vatni (um 3 lítra). Við látið þetta mál sjóða, þá minnið eldinn í lágmarki og eldið kjöt í 6 klukkustundir án loki. Eldurinn ætti að vera mjög lítill - seyði ætti ekki að kúla. Já, við eldum það í 6 klukkustundir, það er ekki leturgerð :) Við munum afhýða lauk og gulrætur. Þegar klukkan er eftir eftir að kjötið er lokið, bætum við gulrótum og laukum (heilum) við pönnu, auk lauflaufs og sætis pipar. Einnig á þessu stigi, kjötið ætti að vera saltað eftir smekk. Svo var kjötið soðið. Við skiptum því á disk og skiljum því frá beinum (kjötið var soðið í langan tíma, þannig að beinin munu auðveldlega falla að baki). Við tökum breitt form með lágu hliðum, látið kjöt okkar liggja í sundur í trefjar. Styið kjötið fínt hakkað hvítlauk (hakkað en ekki rifinn - hvítlaukur ætti að líða). Seyði, sem eldað kjöt, sía. Við fyllum þá með kjötinu okkar. Ef þú vilt, skreytið hlaupið með stykki af gulrótum sem eru soðnar með kjöti. Kældu kuldanum í stofuhita og setjið síðan í kæli í nokkrar klukkustundir áður en það er stækkað. Mótað fita er fjarlægt, slappurinn er skorinn í lítið stykki og borðað til borðs með piparrót eða sinnepi. Pleasant!
Þjónanir: 12-13