- ger deig - 500 grömm
- kartöflur - 500 g
- peru - 3 stykki
- smjör - 1 stykki
- salt - 1 Til að smakka
- jörð pipar - 1 Til að smakka
- kjúklingur gafflar - 200 grömm
- Smjör - 50 grömm
Til að fylla: Fínt skorið af lauknum, kartöflum og kjúklingafyllum skera í teninga, bætið við klípa af salti og jörðu svart pipar, bætið einnig smjöri, 1 tsk. verður nóg. Echpochmak, frá tatarska tungumálinu er þýtt sem þríhyrningur. Við tökum tilbúið ger deigið, skipt í sömu hlutum. Við rúlla hring frá hverju stykki, setjið fyllinguna í miðjuna, skelltu á brúnirnar og láttu lítið gat í miðjunni. Bakið kökur í ofni þar til þau eru soðin. Berið fram með kjúklingi eða kjöti seyði.
Þjónanir: 5