- Mjöl - 250 g
- Sýrður rjómi - 100 grömm
- Kalt smjör - 150 grömm
- Baksturduft - 1 tsk
- Sýrður rjómi - 200 grömm (fylla)
- Sykur - 220 grömm (fylla)
- Egg - 1 stykki (fylling)
- Mjöl - 2 Art. skeiðar (fylla)
- Stór epli - 4 stykki (fylling)
1. Í sérstökum skál af sigtuðu hveiti, blandað með bakpúðanum. Bætið sneiðolíu í hveiti og mala smjörið með hveiti þar til fitusmjörin. Bætið sýrðum rjóma í hveiti og hnoðið deigið. Deigið ætti að vera teygjanlegt. Langt hnoða deigið er ekki nauðsynlegt. Deigið sem er pakkað í napkin ætti að vera sett í kæli til að koma því niður. 2. Til að undirbúa fyllinguna skaltu slá sýrðan rjóma með sykri. Bættu egginu og hveiti við það. Haltu þar til sykur er bráðinn. 3. Þvoið eplin og fjarlægðu kjarnann úr þeim. Peel og skera í þunnar sneiðar. Til að eplum deyja ekki, í sérstakri skál af eplum hella safa af einum sítrónu. 4. Smyrðu baksturarmótið með olíu. Rúlla deigið í mold. Myndaðu hliðarveggina úr henni. Setjið eplin á deigið og hellið yfir rjóma sósu. The baka er bakað í 45-50 mínútur í ofni með hitastigi 180 gráður. Áður en þjónninn er skorinn er kakan skorin.
Servings: 6-7