Pie "Sólblómaolía" Þessi kaka, bökuð úr gerdu deiginu "köldu" undirbúningi, er frumleg í lögun og smekk. The ilm af appelsínur og kanill, bragðið af kozinaka með fræjum í miðju fyllingu, mjúkur deig með þunnt brothætt skorpu mun örugglega sigra alla unnendur gerböku. Þessi kaka verður frábær skemmtun fyrir hátíðlegur borð og skreytingar te aðila með fjölskyldunni eða með gestum. Deigshlutir úr þessu magni innihaldsefna eru nóg fyrir eina stóra baka um 40 cm í þvermál. Fjórðungur prófsins getur verið á bollum eða litlum kökum.
Innihaldsefni:- Mjólk 1 msk.
- Smjör 200 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sykur 0,5 msk.
- Salt 0,5 tsk.
- Hveiti hveiti 5 msk.
- Ger, þurr 11 g
- Sykur 0,5 msk.
- Orange 2 stk.
- Kanillduft 2 tsk.
- Fræ sólblómaolía skrældi 60 g
- Sykur 0,5 msk.
- Hunang 2 msk. l.
- Krem 70 ml
- Smjör 50 g
- Súkkulaði svartur 5 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Skref 1 Til að borða, þurfum við kalt undirbúning deig, appelsínur til afhýða og safa, sykur, kanil, skrældar sólblómaolía, hunang, rjóma, smjör.
- Skref 2 Láttu deigið hita upp í 30 mínútur, á þessum tíma sem við undirbúa fyllingar. Appelsínur eru góðir með heitu vatni mínu, eftir það fjarlægum við skrælina af þeim með mjög fínu grater, þannig að það sé gróft samræmi.
- Skref 3 Kreistu safa úr einni appelsínu, bætið við 1,5 matskeiðar af sykri og kremið, hrærið.
- Skref 4 Setjið skrældar fræ, hunang, rjóma, sykur í pönnu, láttu sjóða það, minnkið hitann og sjóða í 5 mínútur og stjórnað því að sykurinn byrji ekki að skipta um lit. Caramelization við þurfum ekki, þar sem blandan verður enn fyrir áhrifum af hitastigi við bakstur.
- Skref 5 Hituð deigið er skipt í 8 jafna hluta.
- Skref 6 Rúllaðu hlutanum eins þunnt og hægt er (allt að 2 mm). Notaðu disk, skera út hring. Þvermál plata skal vera 2 sinnum minni en breidd bakkans. Ég er með plötu 20 cm í þvermál. Við safna deigið matarleifar, þau verða nauðsynleg.
- Skref 7 Setjið rúllaðu köku á bakplötu með tveimur lögum af bakpappír. Smyrið hringinn með appelsínugult massa, stökkva á sykri og kanil. Við gerum það sama með tveimur stykkjum prófsins.
- Skref 8 Hylja fjórða hringinn með síðustu þremur. Við gerum krossformaðar skurðir ná ekki brúninni þannig að við fáum átta þríhyrninga.
- Skref 9 Beygðu hver þríhyrningur með öllum lögum út á við, fáðu hring af petals.
- Skref 10 Eftirstöðvar fjögur stykki af deigi eru unnin á sama hátt á sérstökum diski.
- Skref 11 Færðu annan hluta fjóra laganna að miðju hringsins á bakplötunni þannig að efri "petals" séu staðsettir á milli neðra hluta. Við fjarlægjum í efsta hluta blaðsins, þar sem líklegt er að það sé litað með sætu áfyllingu.
- Skref 12 Skerið deigið deigið úr snyrtihringnum í hring með örlítið stærri stærð en tómt baka miðstöð. Við setjum hringinn í miðjunni og lyfta brúnirnar á "petals". Fylltu miðjuna með massa fræja.
- Skref 13 Smyrjið baka með egginu og bökaðu í 20-30 mínútur í ofni við 180 ° C. Reiðleiki er prófaður með tréskeri. Stykkaðu miðju heitu baka með hakkaðri súkkulaðiflögum til að gefa litinn af þroskaðri sólblómaolíu.