- Kúrbít - 260 grömm
- Leeks - 60 Grams
- Hveiti - 1 Art. skeið
- Smjör - 1 Art. skeið
- Mjólk - 130 Milliliters
- Egg - 2 stykki
- Steinselja - - Til að smakka
- Salt - - Til að smakka
Fínt hakkað laukur á smjöri þar til hún er gagnsæ. Á þessum tíma er kúrbít skræld og skera í litla teninga. Bætið kúrbít við lauk, bætið salti og steikið yfir miðlungs hita í annað 2-3 mínútur. Hellið hita mjólk í pönnu, blandið því saman, hyldu það með loki og látið gufa í 10-15 mínútur yfir lágum hita. Allt innihald pönnu er flutt í skálina fyrir blöndunartækið og mulið að einsleitni. Í pottinum hella kartöflumúsinni úr blöndunni, helltu glasi af heitu vatni, bæta við hveiti. Kryddu súpu í súpu Hvernig á að sjóða - við hella aðeins meira af vatni og tveimur eggjarauðum. Hrærið, látið sjóða aftur og fjarlægið úr hita. Berið fram með grænu steinselju.
Boranir: 3-4