Orange Cappey Capsack er eingöngu amerísk uppfinning. Minni afrit af kökum, sem fengu nafn sitt úr ensku "bollinum" - "bolli" og "köku" - "köku", er heimilt að þýða: bollakaka í bolla eða bollakaka stærð bikar. Hver er munurinn á Capcake og muffin, þú spyrð? Ég mun ekki fela, fyrir nokkru síðan setti ég þá einnig sem eina vöru, bara með mismunandi smekk. En þegar ég byrjaði að læra bakstur í smáatriðum, áttaði ég á muninn og er tilbúinn að deila með þér. Allt er einfalt, munurinn á því að blanda innihaldsefnunum og því, í samræmi við hnoða deigið. Við skulum skoða nánar. Fyrir muffins, hið fullkomna aðferð er að blanda þurru og fljótandi innihaldsefni. Af hverju? Ef þú blandar hveiti með vökvanum í langan tíma mun hveitið gefa glúten eða glúten, það er glúten sem gerir deigið meira "samfellt", þ.e. ekki porous, og fyrir hefðbundna muffins er mjúkt, porous mola og sprungur skorpu einkennandi. Hvað er þá fyrir capkeys? Algengasta leiðin til að fá fullkominn próf fyrir pönnukökuna, byrjaðu að þeyttast af smjöri og sykri, en stundum geturðu stytt aftur lítið frá reglunum og gert "latur" kapkeys (eins og í uppskrift dagsins í dag). The aðalæð hlutur til muna, capkake eins og teygjanlegt slétt deigið. Kúmeninn í köku er mjúkari en muffinsins, og ef þú gleypir nóttu í kæli, þá færðu örlítið rautt köku. Auðvitað er erfitt að forðast og láta nokkrar af þessum sætu muffins fyrir nóttina, en trúðu mér, það er þess virði. Í orði, allt sem ég held að ef þú fylgir einföldum reglum, lærir þú líka að skilja muninn á muffins og capkeys, og þá munt þú fá nokkra fleiri stig sem sælgæti. Við skulum fara aftur í kökurnar. Annar einkennandi eiginleiki í hettuglasinu er húfa kremsins. Klassískt rjómi - olía, en góð olíukrem, það er auðvelt að undirbúa og fullkomlega heldur löguninni. En fyrir áhugamann, ég get ekki borðað hreint olíukrem fyrir mig, það er of feit. Svo var ég að leita að rjóma sem væri ljúffengur, ekki fitugur, auðvelt að undirbúa ... almennt, tilvalið fyrir capkey ... og fannst. Já, og gleymdu ekki að skreyta kapekki með ýmsum matvælum - þetta mun gera litaköku þína upprunalega og vertu viss um að þóknast augunum. Hér eins og og allt ... nákvæmara ekki allt! Um kökurnar sem þegar eru skrifaðar svo mikið og eins mikið og hægt er að skrifa, bíddu svo fljótlega á skjánum, nýjar uppskriftir og hugmyndir til að skreyta þessar frægu smákökur.
Innihaldsefni:- Hveiti, 240 g
- Sykur 240 g
- Smjör 100 g
- Mjólk 100 ml
- Orange 2 stk.
- Baksturduft 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Mjólk 400 ml
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Orange 2 stk.
- Sykur 100 g
- Smjör 100 g
- Hveiti hveiti 2 msk. l.
- Skref 1 Fyrir pönkukaka sem þú þarft: appelsínur, hveiti, mjólk, smjör, egg, salt, baksturduft.
- Skref 2 Með appelsínunum, fjarlægðu zest og kreista safa (u.þ.b. 100-120 ml).
- Skref 3 Blandið hveiti, sykri, raspberlitel og salti, bætið 2 eggjum saman og blandið vel saman.
- Skref 4 Bætið bræddu smjöri, appelsínusafa og látið deigið. Hrærið.
- Skref 5 Hellið í mjólkina og blandaðu deiginu vel.
- Skref 6 Fylltu deigið með deigi og settu það í forhitaða ofn.
- Skref 7 Bakið í 20-25 mínútur.
- Skref 8 Undirbúið eldsneytiolíu.
- Skref 9 Fylltu sælgæti sprautuna eða pokann með rjóma og kreistaðu hettu úr rjóminu á hverja hylki.
- Skref 10 Skreytt með dufti að vilja. Berið fram á borðið.