- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- spínat - 450 g
- pasta - 300 grömm (stutt pípa)
- Parmesan Ostur - 1/3 Cups
- valhnetur - 1/3 Gler (ristað)
- hvítlaukur - 1 tönn
- sítrónu afhýða - 1 tsk
- sítrónusafi - 2 Art. skeiðar
- ólífuolía - 1/4 bolli
- Cherry tómötum - 500 grömm (skera í tvennt)
Í stórum potti er saltið að sjóða. Undirbúa stóra skál af ísri vatni, setjið kolsýru inni. Bætið spínati við sjóðandi vatn. Eldið í um 30 sekúndur. Setjið spínatið í kolsýru (í skál af ísri vatni). Látið kólna alveg og þorna. Sjóðið pastainni í sjóðandi vatni þar til það er tilbúið, samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Leggðu til 1/2 bolli af vökva sem eftir er eftir matreiðslu. Tæmdu vatnið og skila pastainni aftur í pönnuna. Á meðan, undirbúið pestó sósu: Blandið spínatinu, osti, valhnetum, hvítlauk, sítrónu og safa í matvinnsluvélinni. Þó að blandan sé að vinna skaltu bæta við smjöri og 1/4 bolli af látlausri vatni. Berið þar til slétt, um 1 mínútu. Smellið með salti og pipar. Setjið tómatar og pestó sósu í pastaina, blandið saman. Bæta þarf magn af áfengisvökva. Smellið með salti og pipar eftir smekk. Berið fram með osti ef þörf krefur.
Þjónanir: 4