- Mjöl - 1 Kílógramm (gæti verið krafist og aðeins minna)
- Dry yeast - 18 Gram (40 g ferskur)
- Fitukrem - 250 milliliters
- Brown sykur - 200 grömm
- Smjör - 50 grömm
- Eggjarauða - 10 stykki
- Imeritin saffran - 1 teskeið (með rennilás)
- Salt - 1/2 teskeið
- Ground cardamom - 1/2 teskeið
- Hvítur róm - 100 grömm (eða 100 gr. 50/50 vodka með brandy)
- Rúsínur, sælgæti ávextir og hnetur - 100 grömm
- Gljáa - 1 stykki
Hellið áfengi í skál af saffran og kápa í nokkrar klukkustundir. Næst skaltu taka opada. Hettu vatnið (100 ml.) Og hellið 1/3 af rjóminu og þynntu gerinu í blöndunni. Bæta nú sykri (1 matskeið) og hveiti (150 grömm). Blandið saman í einsleitan deig. Við setjum á heitum stað í eina klukkustund. Á þessum tíma, helmingur af eftir sykri er jörð með smjöri (fyrir bræðslu). Restin af sykri er jörð með eggjarauðum. Þegar opara er tilbúið til að bæta við: smjör, eggjarauða, krem, kardimommur, saffran (með áfengi) og salti. Blandið og bætið hveiti hægt saman. Hnoðið þar til þú færð mjúkan deig. Við hylja deigið sem kemur með handklæði og setjið það í hita. Það getur tekið um 2 klukkustundir (rúmmálið, eins og það ætti að vera gerpróf, ætti að hækka um tvo). Þegar deigið er komið, hnýtum við það og flytjum það í hveiti-hellt yfirborðið og hnoðið það í 10 mínútur með hnetum, rúsínum og kertum ávöxtum. Smyrðu formin með smjöri og stökkva á hveiti. Setjið deigið í mót fyrir 1/3 og settu þau á heitum stað í 40 mínútur. Næst skaltu setja formin í ofþensluðum ofni (170 ° C) og baka í 40-50 mínútur. Í hálftíma skaltu ekki opna ofninn. Þegar kökurnar eru tilbúnar er hægt að ná yfir kökukremið (fyrir gljáa passa bara prótein sem ekki eru notuð í uppskriftinni). Cover kremið ætti að vera á kældu kökum.
Boranir: 5-7