4 bestu mulled vín uppskriftir fyrir jólaleyfi

Mulled vín er hefðbundin drykkur í mörgum Evrópulöndum. Algengasta er í Þýskalandi, Austurríki, Svíþjóð, Tékklandi. Áður var krydd mjög dýrt, þannig að drykkurinn var aðeins til staðar fyrir ríkur fólk. Aðrir íbúar gætu leyft sér slíkan lúxus aðeins á hátíðum, aðallega til jóla. Svo hefðin fæddist til að drekka mulled vín á New Year frí.

Í hverju landi er mulled vín tilbúinn á sinn hátt:

• Classic er þýska Glühwein, sem samanstendur af rauðvíni og krydd. Samkvæmt þýskum stöðlum skal styrkur drykksins vera að minnsta kosti 7 gráður.
• Í Frakklandi, drykkurinn er kallaður vin chaud, það er bætt við minna kanill, en fleiri kardimommur, hunang er notað í stað þess að kornsykur, það er oft bætt með sterkum áfengi (romm, cognac, calvados);
• Í Englandi er venjulegt að hringja mulled víni, það hefur lægra sykur innihald, og ávextir eru venjulega skipt út með ferskum ávöxtum;
• á Ítalíu er heitt vín kallað á franska háttarhætti - Vínbrúla, það er mjög tart og sætt, inniheldur mikið af ávöxtum, möndlum, aukefnum í formi líkjöra;
• Á Spáni drekka þau vínkalínskan (sem minnir á heitt sangríka), sem, auk vín, er oft bætt við vermúðu, mikið af sykri og krydd.

Leyndarmál að gera dýrindis mulled víni heima

Í undirbúningi hátíðlegrar mulled vín er ekkert erfitt. Að fylgjast með einföldum tækni, allir geta undirbúið hlýja drykk heima. Mulled vín er drukkinn aðeins í heitum formi, í kuldanum er það meira sem samsæri. Berið það í gagnsæ gleraugu með stöðugri fótur og stutt handfang. Nauðsynlegt er að gera tilraunir með aukefnum vandlega, svo sem ekki að brjóta bragðið af drykknum.

Sem snarl, getur þú þjónað shortbread, baka með sætum fyllingu (plómur, perur, epli), súkkulaði, sælgæti, ferskum ávöxtum, kökum.

Við undirbúning er mælt með því að fylgja eftirfarandi reglum:

1. Fyrir mulledvín eru aðeins þurr og hálfþurrkaðir vín (rkatsiteli, cabernet sauvignon, merlot) hentugur. Semi-sætur og eftirréttur passa ekki.
2. Ávextir eru skornir í miðlungs stykki þannig að þær falli ekki í sundur meðan á eldunarferlinu stendur, en safa er einangrað.
3. Mulled vín ætti aldrei að soðjast í því skyni að gufa ekki áfengi. Besti hiti 70 gráður er talinn.
4. Áður en þú drekkur, ætti að drekka drykkinn í að minnsta kosti 10 mínútur, þá verður það að sía. Ef þetta er ekki gert mun það fá óþægilega bitur bragð.

Hvítur mulled vín

Innihaldsefni (fyrir 3 skammta)

• Hvítvín (þurr eða borð) - 0,5 l
• Rum - 30 ml.
• Orange og sítrónu - 1 stk.
• Kanill (prik) - 1 stk.
• Carnation - 5 buds
• Badyan - 5 stjörnur
• Hunang - 20 g

Aðferð við undirbúning

1. Hellið víni í lítið eldföstum íláti. Bætið því við staf af kanilum, stjarna af badjan og niðja. Hitið á lágum hita.
2. Skerið helming appelsínunnar fyrst í hringi, þá fjórðu. Gerðu það sama með hálf sítrónu.
3. Um leið og fyrstu loftbólurnar birtast í pönnu með víni skaltu bæta við skera ávöxtum og hunangi.
4. Koma blandan í sjóða, hrærið stundum og slökktu strax á eldavélinni.
5. Leystu drykknum til að brugga (5-10 mínútur).
6. Stofnið heita vínið og bætið 30 ml af rommi.
7. Tilbúinn mulled vín hella í stórum glösum, ef þess er óskað, bæta við sykri.

Kaffi mulled vín

Innihaldsefni (4-5 skammtar)

• Rauður þurr vín - 0,75 l
• Reed brúnt sykur - 150 g
• Orange - 1 stk.
• Kaffi náttúrulega fínt jörð - 4 tsk.
• Kanillpinnar - 1 stk.
• Carnation - 4-5 buds
• Vatn - 120 ml

Aðferð við undirbúning

1. The fyrstur hlutur til gera er að suða sterkt kaffi, svipað espresso. Til að gera þetta, þurrka kaffi (Turku) hella jörðu kaffi með 2 tsk. sykur og smá upphitun á eldavélinni. Helltu síðan í heitt soðið eða síað vatn (40-45 gráður). Í fyrstu sjóða, fjarlægðu Túrkúr frá diskinum, hrærið og setjið aftur á brennarann. Um leið og kaffi byrjar að sjóða í annað sinn, fjarlægðu það úr hita og hella í bolli. Þó að drekka sé hellt, getur þú byrjað að gera mulled vín.
2. Skerið hálfan appelsínugult og skera það í sneiðar.
3. Hellið víni og kaffi (án þykkingar) í pott, hellið út sykurinn og bætið öllum kryddi. Á þessu stigi er hægt að skipta um sykur með hunangi. Forhitið innihald ílátsins þar til sykurinn leysist upp alveg.
4. Setjið hakkaðan hálfan appelsína í pönnuna.
5. Komdu með drykkinn í 70-80 gráður og fjarlægðu af diskinum.
6. Coverið pönnuna með loki og látið mulled vínið bratta í 15-20 mínútur.
7. Setjið tilbúinn drykk, hellið og skreytið eftir smekk þínum.

Apple mulled vín

• Innihaldsefni (fyrir 5-6 skammta):
• Rauður þurr vín 750 ml
• Apple (miðlungs stærð, ekki sýru) - 1 stk.
• Eplasafi - 1 l
• Lemon - 1 stk.
• Sykursandur - 2 msk. l.
• Carnation - 5-6 buds
• Ground kanill og engifer - 0,5 tsk.

Aðferð við undirbúning:

1. Hellið víni og eplasafa í pott eða fötu. Hrærið og setjið á hægum eldi.
2. Skerið sítrónuna og eplið hálft málið með þykkt sem er ekki meira en 0,5 cm.
3. Skerið ávextir hella í heitt blöndu af víni og safa. Þá senda sykur og krydd. Haltu áfram að elda blönduna yfir miðlungs hita, hrærið stundum.
4. Um leið og fyrstu loftbólurnar birtast skaltu fjarlægja pönnu úr plötunni. Leyfa starfsfólkinu að standa í 20 mínútur.
5. A þreyttur mulled vín er hellt yfir gleraugu. Berið fram með sneið af epli eða sítrónu.

Mulled vín á sænsku

Innihaldsefni (fyrir 4-5 skammta):

• Rauður hálf-sætur vín eða "Cahors" - 750 ml
• Skrældar möndlur - 40-45 hnetur
• Orange - 1 stk.
• Rúsínur - 2 msk. l.
• Honey - 2 msk. l.
• Sweet pipar (baunir) - 3 stk.
• Ground kanill - 0,5 tsk.
• Carnation - 5 buds

Aðferð við undirbúning:

1. Skerið appelsínuna í meðalstór hring.
2. Neðst á pottinum er þakið skífum appelsínum, hellið út kryddjurtum og bætt við hunangi. Efst með víni.
3. Setjið ílátið á eldavélinni. Hitið á miðlungs hita þar til það er sjóðið.
4. Um leið og drykkurinn byrjar að sjóða skal slökkva á eldavélinni. Takið pönnu og farðu í hálftíma.
5. Á þessum tíma skaltu skola undir rúsínum úr heitu vatni og þorna það.
6. Áður en að þjóna neðst á hverju glasi skaltu setja smá blöndu af rúsínum og möndlum. Efst með heitu sigtuðu mulled víni.