- Hveiti Mel - 375 Gram
- Þurr fljótvirkur ger - 5 g
- Grasker Muscat - 250 grömm
- Gorgonzola - 200 Gram
- Salt - 1/2 teskeið
- Ólífuolía - 35 ml
- Perur - 2 stykki
- Sage Fresh - 10 grömm
Við byrjum hefðbundin - með prófinu. Til að undirbúa deigið blanda hveiti, salti, ger, heitu vatni (um 230 ml) og ólífuolíu. Mesim að mýkt, eftir sem við sendum í 40 mínútur á heitum stað undir handklæði. Þá er nauðsynlegt að smyrja deigið einu sinni og fara eftir mínúturnar aftur til 20. Á meðan munum við taka áfyllingu. Grasker skera í teningur og steikja í olíu þar til mjúkur. Við skera peruna í sneiðar, ostur - teningur. Lyftu deigið í tvennt og rúlla út í tvær flatar kökur sporöskjulaga. Við setjum kökur á bökunarplötu, stökk með hveiti. Láttu olíuna tortilla með olíu olíu. Við leggjum út pör af perum á pönnukökum. Þá dreifum við á flatuðum kökukrem og graskeri, ofan af stökkva með salvia eða rósmarín. Við setjum í ofninn og bakið í 25-30 mínútur í 200 gráður. Gert! Við skera og þjóna í heitum tagi, eins og það ætti :) Bon appetit.
Þjónanir: 4