- egg - 12 stykki
- sykur - 1 kílógramm
- mjólk - 1 lítra
- vatn - 1 gler
- Smjör - 200 grömm
- smjörlíki - 100 grömm
- sýrður rjómi - 0,5 lítrar (heimabakað eða 30%)
- salt - 1 tsk
- rúsínur - 200-250 g
- vanillu - 1-2 stykki (poki)
- Múskat, kanill - 1 Til að smakka
- prótein - 3 stykki (gljáa)
- duftformi sykur - 4-4,5 glös (gljáa)
- hveiti - 3-4 kg
Ef þú ert að spyrja spurninga þína, þá mun ég gera fyrirvara - ég veit fullkomlega vel að í Rússlandi er þessi hefðbundna páskakaka (og það er í raun kaka) nefnt en kaka. Hins vegar, í Úkraínu, Hvíta-Rússlandi, og á mörgum svæðum í Rússlandi er þetta bollakaka kallað páska, en í raun er páska úr kotasælu. Svo - ekki rugla saman :) En hvað er það sem gerir það að hringja í þetta sætabrauð. Aðalatriðið er að við skiljum öll hvað er í húfi. Svo, einfalt páskauppskrift fyrir ilmandi: 1. Gætið ógagnsæ - sjóða 0,5 lítra af mjólk, látið það kólna svolítið, og meðan það er heitt skaltu bæta við 2-2,5 bolla af hveiti og blanda vel saman. Massinn ætti að birtast eins og þykkt sýrður rjómi eða sem deig fyrir pönnukökur. Cover og setja í hita í 2 klukkustundir. 2. Við leysum upp 100 grömm af geri í glasi af volgu vatni, blandað saman við gúmmí, nuddið það í einsleitan massa og láttu ganga í 2-3 klukkustundir. 3. Skolið bollana - 9 egg og 3 eggjarauður þeyttu með sykri þar til froðuið er. Við tökum stóran ílát fyrir deigið (pönnu eða fötu). Við setjum þar skeið, ger, egg, brætt smjör og smjörlíki, sýrðum rjóma, 0,5 lítra af heitum mjólk, salti. Allt er mjög vel blandað. 4. Setjið hveiti í pör. Við stoppum þegar deigið verður eins og pönnukaka. Hnoðið vandlega með skeið eða hendi þar til snefillinn af þurru hveiti hverfur. Við setjum að spila í 3-4 tíma. Athugaðu vinsamlegast! Deigið verður reglulega sett niður, annars mun það hlaupa í burtu! 5. Nú er kominn tími til að bæta við rúsínum, vanillu, öðrum kryddi eftir smekk. Mesem deigið, bæta aftur smá hveiti, þar til massinn kemur ekki úr höndum og diskum. 6. Leyfðu deiginu í 20 mínútur til að rísa upp og útbúið útbúin form (smurt með fitu, lagður pergament). Bakið í 40-45 mínútur við hitastig 180-190 gráður. 7. Enn heitt að fita efsta með gljáa, skreyta með dufti, figurines osfrv. Gert. Trúðu mér, þú hefur aldrei borðað svo dýrindis kökur!
Boranir: 20-30