- kjöt seyði - 600 grömm
- soðið nautakjöt - 250 g
- egg - 12 stykki
- gelatín - 25 g
- trönuberjum - 25 stykki
- steinselja - - Til að smakka
Hvernig á að elda Beef Gulf "Precious Stones": Settu nautið á miðlungs hita. Eftir mín. 10-15 salt og pipar. Í efri hluta eggsins, láttu lítið gat og holræsi eggjarauða og prótein. Við þvoum vandlega skel. Soak gelatín í 150 grömm af köldu vatni og bíðið þar til það blómstra. Þegar kornin af gelatíni aukast, síað vökvann í gegnum grisju. Tilbúinn nautakjöti er einnig síaður og þunnt trickle er kynnt í það gelatín. Færið allt blandan í sjóða, látið elda í 2-3 mínútur, fjarlægið og kælt. Fylltu seyði með gelatíni í hluta hvers eggskel. Setjið eggin lóðrétt í kæli og haldið því þar til hún frýs. Við skera nautakjöt. Ofan á frystum hlaupinu láðum við stykki af nautakjöti, steinselju laufum og berjum. Helltu innihaldsefnum með eftirgangandi hlaupi og setjið diskinn aftur í kæli. Aðeins þegar annað lagið af hlaupi er fullkomlega solidt, fjarlægjum við vandlega skeluna úr fatinu og leggjum eggin á diskinn. Við skreytum diskinn með jurtum og þjónum því á borðið. Bon appetit!
Þjónanir: 12