- kotasæla - 500 grömm
- egg - 2-3 stykki
- sýrður rjómi - 200 grömm
- duftformi sykur - 70-100 grömm
- Smjör - 100 grömm
- sælgæti ávextir - 1 stykki
- möndlur - 1 stykki
- rúsínur - 1 stykki
Hvernig á að undirbúa kotasæla páska (úr kotasælu): Við förum kotasæla í gegnum sigti. Síðan ferum við í gegnum kjöt kvörn. Smeltið smjörið í miðlungs potti yfir lágan hita. Í mýkðu smjöri, bæta við kotasæti og blandaðu vel saman. Bæta við sýrðum rjóma og blandið saman. Við bætum við eggjum (einni í einu) og hrærið þar til einsleitt blöndu. Elda kotasæla á lágum hita stöðugt að hræra til að forðast að brenna. Sjóðið massann af hitanum og setjið í köldu vatni, hrærið stöðugt þar til hún er alveg kælt. Bætið við í oddmassanum af kalkuðu sykri (duft) og vanillusykri. Undirbúinn massa settur í vatnsbleyti og þakinn með grisju eða napkinformi fyrir páskana (pasochnitsa), brúnir grisunnar til að beygja, mylja páskanaþunglyndi (álag) og setja á köldum stað í að minnsta kosti 12 klukkustundir (páskan að setja í skál til að tæma mysuna) . Tilbúinn páska fjarlægð vandlega úr moldinu, beygðu brúnir napkinsins og settu á breiðan disk. Tilbúinn páskakotasett er hægt að skreyta með kertuðum ávöxtum, rúsínum eða marmelaði. Gangi þér vel!
Þjónanir: 2