Muffins með berjum Ef þú ert með ferskt eða frosið trönuberjum, trönuberjum, bláberjum eða öðrum litlum sterkum berjum, þá reyndu að baka bollakökur úr kókosdeig með þeim. Almennt er deigið úr þessum innihaldsefnum alhliða: þú getur undirbúið það í samræmi við meginreglur cupcakes, það er að whisking innihaldsefnin að einsleitni, eða þú getur með meginreglum muffins, það er að blanda saman "þurr" og "hráefni" innihaldsefni fyrir sig og tengdu þá þá hratt saman þeir gripu bara. Ég vil frekar gera kókosflögur sjálfur og oftar sem viðbótarvara í því að undirbúa kókosmjólk. Ég keypti kókos, kláraði það, hreinsaði það, hakkaði hvítan hluta, hellti því með sjóðandi vatni, eftir hálftíma síu og fékk 2 vörur: kókosmjólk og kókoshneta. Ef þú notar frosna berjum er mælt með því að þær séu rúllaðir í hveiti áður en deigið er bætt við.
Innihaldsefni:- Kefir 1 msk.
- Hveiti hveiti 3 msk.
- Smjör 50 g
- Bakstur Powder 10g
- Sykur 150g
- Kókospönnur 150 g
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Cowberry 150 g
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa kókoskaka með berjum, undirbúið hveitið, kókosplötuna, bakpúðann, kefir, egg, smjör, sykur og 1 bolla af kúberi.
- Skref 2 Smeltið smjörið (til dæmis í örbylgjuofni við lágan orku) og meðan það kólnar, hrist egg með sykri.
- Skref 3 Sameina hveiti með bakpúðanum og kókosflögum. Hnoðið heitt smjörið ásamt eggjurtum og kefir.
- Skref 4 Hellið hnöttinn í hveiti með kókoshnetum og blandaðu vandlega með spaða eða skeið.
- Skref 5 Bætið varlega við deigið og blandað saman.
- Skref 6 Dreifðu deiginu á smurðum eða kísilmótum, settu þau í heitt ofn og bakaðu við 180 ° C í um það bil 20-25 mínútur. Tíminn fer eftir stærð mótanna og eiginleika ofnanna.
- Skref 7 Lokið bollakökur eftir nokkrar mínútur, fjarlægðu úr mótum. Ef þess er óskað er hægt að stökkva kældu bollakökunum með duftformi, gljáa eða skreyta eftir þörfum.