- Egg - 4 stykki
- Sykur - 250 grömm
- Vanillusykur - 8 g
- Mjöl - 150 g
- Baksturduft - 10 g
- Gelatín - 10 g
- Krem 33-35% - 250 ml
- Cowberry - 150 grömm
Til að gera kex, ætti að borða egg með 150 grömm af sykri og bæta síðan við bakpúðann og hveiti og blandaðu vel saman. Hellið deigið á bakplötu, áður olíið eða þakið bakpappír. Bakið deigið í um það bil 15 mínútur. Heitt kex skal rúlla í rúlla - eða með pappír, eða (ef bakað í olíu) með handklæði. Fyrir soufflé, hella fyrst gelatíni með köldu vatni (u.þ.b. 100 ml) og setjið til hliðar. Færðu síðan matarlím í kæli og kældu að stofuhita. Kremið hristið með sykri, bætið við og blandaðu. Þá bætið berjum og blandið saman. Leyfðu að kæla í kæli. Rúllaðu síðan upp rúlla, afhýða pappírinn og olíuðu súffluna. Rúllaðu rúllaðu rúlletta með restinni af súkkulaðinu og settu í ísskápinn um stund.
Þjónanir: 6-8