Klassískt uppskriftarskurður
Í raun getur einhver steikt kjötið í pönnu. En framúrskarandi matreiðslufræðingar ráðleggja því hvernig á að velja rétt matvæli og aðgreina þau til að gera hið fullkomna fat.
- Veldu klippingu fyrir grunninn. Ef þú skilur ekki yfirleitt og er hræddur um að seljandi undir því yfirskini þessa hluta skrokksins muni gefa þér eitthvað annað skaltu ekki á nokkurn hátt viðurkenna að þú skiljir ekki hvað það snýst um. Kjötþátturinn með lágmarksfjölda fituefna og æðar er valinn. Útsýnið er utanaðkomandi hluti af balyk, þannig að líklegt er að þú getir unnið vel með handahófi.
- Horfðu vel á litinn. Það ætti að vera rautt rautt. Dökkari litur gefur til kynna að dýrið væri gamalt og eldavélin væri sterkur og gæti jafnvel haft óþægilega lykt.
- Berðu kjötið vel, en ekki ofleika það svo það breytist ekki í hakkað kjöt.
- Eiginleikar þekja batterið með batter, þannig að safa sem myndast við steikingu er eftir inni.
- Horfa á hitastigið í pönnu eða í ofninum. Um leið og það er léttbrúnt á annarri hliðinni, snúðu strax yfir á hinn.
Kjöt í ofninum
Þessi leið til að elda tryggir að vöran muni verða safaríkur og mjúkur.
Innihaldsefni
- nautakjöt - 500 g
- laukur - 3 stk.
- osti - 400 g
- majónesi - 5 msk. l.
- sinnep - 1 tsk.
- salt og krydd
Eldunaraðferð
- Krydd er blandað í skál með salti og majónesi og sinnepi.
- Við slökktu á kjöti og hylja hver sneið með sterkan blöndu.
- Smyrðu bakpokanum með grænmetisolíu og dreiftu ekki kotelíunum.
- Laukur er skorinn í hringi og osturinn er nuddaður á fínu riffli. Við dreifa þeim yfir kjötið.
- Við setjum diskinn í ofninum og bakið við 140 gráður. Það er engin skýr matreiðsla tími, vegna þess að plöturnar eru mismunandi í krafti. Aðalatriðið, vertu viss um að hitastigið sé haldið á sama stigi og bakið þar til skorpu myndast.
Chops í pönnu
Þetta er mjög einfalt fat sem þarf ekki mikið vinnuafl, en það hefur hreinsaðan bragð.
Innihaldsefni
- Nautakjöt - 500 g
- Hrár egg - 4 stk.
- elda olíu til steikingar
- brauð mola
- salt og pipar
Eldunaraðferð
- Skerið kjötið og sláið. Hvert stykki skal stökkva með kryddi og salti eftir smekk.
- Egg slá vel og brauð mola er hellt í íbúðplötu.
- Nú aðalatriðið er að rétt ná yfir kjötið með batter. Í fyrsta lagi drekka það í eggi, þá í kex og endurtakaðu málsmeðferðina. Nauðsynlegt er að stykkin séu jafnt og algjörlega þakið þykkt lag kex.
- Við sendum cue boltann til pönnu. Það ætti að vera mjög heitt. Þegar ein hlið kjötsins byrjar að gilda, lærið eldinn að miðlungs og haltu áfram að steikja í nokkrar mínútur. Þessi hitastig er ákaflega mikilvægt fyrir nautakjöt. Það er betra, að eftir að stökunum er lokið er kotelarnir svolítið undir lokuðu lokinu og með eldinum af.
Fyrir sömu uppskrift er hægt að undirbúa kjöt í mulvarke í "Frying" eða "Baking" ham.
Uppskrift koteletter með tómötum og osti með mynd
Hvað í Sovétríkjunum var kallað "kjöt í frönsku", í raun, hefur ekkert að gera við Frakkland. En engu að síður er verra úr þessu fati ekki orðið. Stöðugt uppskrift, kannski, er þekkt fyrir alla. En við viljum segja þér eitt, með því að bæta við þáttum sem aðeins bæta við kjöti til safnaðarins.
Innihaldsefni
- kjöt - 1 kg
- laukur - 2 stk.
- harður ostur - 200 g
- sýrður rjómi - 1 gler
- Tómatur - 2 stk.
- jurtaolía
- salt, krydd
Eldunaraðferð
- 1. Bow skal skera í teningur og steikt í jurtaolíu. Skerið kjötið í hluta og aftra það. Solim, pipar og steikja þau þar til næstum tilbúin. Smyrðu bakkubakann með jurtaolíu og láðu á það rúlla. Tómatar skera í hringi og mala ostinn á rifnum. Fyrir hvert stykki af kjöti þarftu að setja lauk, tómatar sneiðar og klípa af osti. Með hefð endar það á þessu undirbúningsstigi og diskurinn er sendur í ofninn. En við mælum með að hella því með sýrðum rjóma og aðeins eftir að senda bakið í aðeins fimmtán mínútur.