- ólífuolía, auk form olíu - 1/2 bolli
- mjólk - 1/2 bolli
- stórt egg - 1 stykki
- hveiti - 11/2 Gler
- sykur - 3/4 bollar
- baksturduft - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- þurrkaðir fíkjur, stór-sneið - 300 grömm
- sítrónu afhýða (frá 1 sítrónu) - 1 stykki
Hitið ofninn í 180 gráður. Smyrðu bökunarréttina með olíu. Í skál, losa smjör, mjólk og egg, sett til hliðar. Í stórum skál, blandið saman hveiti, sykri, bakpúður og salti, bætið mjólkblöndunni saman og blandað þar til einsleita massa er náð. Ekki hrista! Bæta við fíkjum og sítrónusjúkum. Hellið deiginu í tilbúið form. Bakið þar til gullbrúnt, frá 35 til 40 mínútur. Látið kólna í um það bil 15 mínútur. Skerið í sneiðar þegar það er borið fram. Geymið í pólýetýlen við stofuhita í allt að 1 dag.
Þjónanir: 8