Beercloth Orðið claret kemur frá Frakklandi "clair" - þýðir fljótandi deig sem umlykur margs konar matvæli áður en það er roast, eins konar breadcrumb. Þökk sé batterin halda vörurnar í formi sínu, bragðast og verða ekki skaðleg við frystingu olíunnar. Að auki er eftirrétturinn mjög fagurfræðilegur í matreiðslu, þar sem skrýtin stykki af fiski, grænmeti eða kjöti öðlast appetizing útlit þökk sé gullskorpu. Ef þú hefur áhyggjur af myndinni getur þú alltaf fjarlægt þessa skorpu. Grunnur batter er hveiti og egg, sem eru þynnt með mjólk, vatni eða öðrum vökva í rjóma. Seigja batterið ákvarðar þykkt skorpunnar - ef leirinn er fljótandi, skorpan snýr þunnt og skörpum, þykkt dýfa myndar þétt "brauð" skel. Ef þú þarft að elda egg án þess að bæta við eggjum, til dæmis í pósti, notaðu uppskriftina fyrir battered bjór. Það er æskilegt að velja ljósbjór, þar sem myrkri bjórinn mun gefa batterinn bitur bragð. Áður en við steiktu, þá ætti Claret að vera kalt, svo gæta þess fyrirfram og láta það í kæli í klukkutíma og hálftíma. Í þessu tilfelli mun deigið betur standa við steiktu stykki, sem áður er æskilegt að duft með hveiti eða sterkju.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 250 g
- Bjórljós 500 ml
- Salt 1 klípa
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa bjórsmjör, þú þarft: hveiti, bjór (ljós), salt, pipar, ef þess er óskað, getur þú bætt við fínt hakkað grænu.
- Skref 2 Haltu öllum innihaldsefnum með whisk eða blöndunartæki þar til slétt.