- jurtaolía - 1 tsk
- Kjúklingabringur með húð og bein - 450 Gram
- ósaltað smjör - 4 hlutir. skeiðar
- af sveppum - 240 grömm
- stórar skalottar - 2 stykki
- hvítlaukur - 4 tennur
- hveiti - 1/4 bolli
- mjólk - 3 1/2 bollar
- ferskur jörð svart pipar - 1/4 teskeið
- ferskur rifinn múskat - 1/4 teskeið
- spínat - 120 grömm
- Parmesanostur - 1 1/2 bollar
- Lasagna plötur - Til að smakka
1. Hitið ofninn í 230 gráður. Hitið litla pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bætið grænmetisolíu og kjúklingabroða niður. Cook, án þess að snúa, að brúna, um 5 mínútur. Snúðu kjúklingnum yfir og settu í ofninn. Bakið þar til kjöthitamælirinn settur inn í þykkasta hluta hænsins, mun ekki taka hitastigið 71 gráður. Kjúklingur er tilbúinn þegar safi sem losnar úr kjöti er hreint. Taktu pönnu úr ofni og kæla kjúklinginn. Þegar kjúklingurinn kólnar skal skilja kjötið frá beinum og mala það. Dragðu ofnhita niður í 190 gráður. 2. Undirbúið sósu. Smeltið smjörið í stórum potti yfir miðlungs hita. Bætið fínt hakkað sveppum og steikið saman, hrærið oft þar til vökvinn gufur upp og sveppirnar brúnt lítillega, 5 til 7 mínútur. Setjið lauk og steikið þar til mjúkur, 3 til 4 mínútur. Setjið hakkað hvítlauk og steikið í um 30 sekúndur, þar til ilmurinn birtist. Bætið hveitiinu og eldið, hrærið með tréskjefu, í um það bil 1 mínútu. 3. Smám saman bæta við mjólkinni, þeytið og haltu áfram að elda, hrærið þar til sósu þykknar, um 5 mínútur. Setjið teskeið af salti, svörtum pipar, múskat, spínati, skorið í 8 mm þykkt og 1 bolli rifinn Parmesan-osti. Eldið, hrærið, þar til sósan þykknar, um 2 mínútur. Þá bæta kjúklingakjötinu. Bætið meira salti við sósu ef þörf krefur. Slökktu á hita og hylja pönnuna með plastpúðanum þar til þú ert tilbúinn til að taka upp lasagna. 4. Styrið með matreiðsluúða, bökunarfat, mæla 22x32 cm. Helltu bolli sósu á botni moldsins og reyndu að tryggja að sósan innihaldi ekki stóran kjúklinga. Efst með lasagnaplötum. Varamið lag sósu og plötna til að mynda um 4 lög. 5. Helltu lasóni ofan á eftir sósu og stökkva á eftir Parmesan-ostinni. Coverið formið með álpappír og bökaðu í 20 mínútur. Fjarlægðu filmuna og haltu áfram að baka í 20 mínútur þar til sósu byrjar að sjóða. 6. Gefðu klifra í um 10 mínútur. Skerið síðan lasagnið í sundur og borið það í borðið.
Þjónanir: 6-8