Súpa með heimabakað núðlum
Nauðsynleg mat fyrir fatið:
- hálf lítill kjúklingur
- kartöflur - 4-5 stk.
- gulrætur - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- kjúklingur egg - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- hveiti - 1-2 bollar
- svartur pipar, salt - að sjálfsögðu
- laufblöð
- steinselja eða dill
Elda súpa:
- Safna hálf fimm lítra pott af vatni. Þvoið kjúklinginn og settu í ílát, settu á diskinn. Þegar froðu birtist skaltu fjarlægja varlega það með hávaða, salti og pipar seyði, settu nokkrar laurelblöð.
- Skolið kjötið yfir lágan hita í klukkutíma.
- Undirbúa heimabakað núðlur: Haltu í hveiti í hreinum þurrum skál og bætið eggjarauða egginu við. Hnoðið deigið, rúlla því á borði í þunnt blaði, rúlla því með rúllum og skera í hringa með 0,5 cm þykkt. Helltu núðlum á borðið til að þorna það út.
- Peel og skera kartöflur í teningur. Af soðnu seyði, taktu kjötið og dýfaðu kartöflurnar þarna.
- Búlgarska pipar og laukur með gulrótum ætti að þvo, skrælda, hakkað og steikt í smjöri þar til hálft eldað.
- Kjúkið kjötið úr beinum og rífið þá í sundur og setjið þá í seyði.
- Setjið steiktu grænmeti og heimabakaðar núðlur í súpuna. Látið það sjóða í 10-15 mínútur og slökktu á helluborðinu.
- Hellið lokið fatinu í plötum, stökkva með hakkaðum kryddjurtum og þjónað. Fyrir fegurð er hægt að setja í helminginn af hverju soðnu eggi.
Kjúklingasúpa með kryddi
Þú þarft:
- ferskt flök af alifuglum - 400 g
- Tómatar í eigin safa - 400 g
- vatn - 600 g
- sólblómaolía - 1 msk.
- hvítlaukur - 2 negull
- salt - eftir smekk
- chilli duft - 1 tsk.
- jörð cumin - 1 tsk.
- grænn cilantro - nokkrar twigs
- lime - hálf
- skarpa úr tortilla - 1 gler
Aðferð við undirbúning:
- Í djúpum pönnu eða potti hella í sólblómaolíu og setja á miðlungs hita.
- Hakkaðu kjúklingafyllið og hvítlauk, settu í pönnu og láttu það fara í um það bil 10 mínútur.
- Bæta krydd, salti, hrærið vel og hellið í vatnið.
- Skerið tómatana og settu þau í súpuna. Bíðið eftir að blandan er að sjóða, þá hylja ílátið með loki og eldið í lágum hita í 10-15 mínútur.
- Hellið tilbúið borðplötuna yfir plöturnar og skreytið hverja þjóna með hakkaðri sítrónu, tortillaflögum og lítilli lime sneið.
Krem súpa súpa með kjúkling seyði
Þessi matreiðsla sköpun hefur viðkvæma rjóma samkvæmni og hefur skemmtilega væga smekk.
Fyrir slíkan súpa þarftu eftirfarandi vörur:
- ferskur kjúklingurflök - 300 g
- Hveiti hveiti - 1 msk.
- Smjör - 30-40 g
- sellerí - 50 g
- feitur krem - 200 g
- grænu
- Salt og pipar - að mati
Uppskriftin að elda sælgætispuré:
- Kjúklingurflök þvo undir krananum og skorið í litla teninga.
- Sellerí einnig þvo vandlega, afhýða og höggva síðan.
- Setjið djúp pönnu eða pott á eldinn, hellið í olíu og bíðið þar til það hitnar.
- Setjið matinn í ílát og látið líða rólega yfir lágan hita í 5 mínútur, hrærið stöðugt.
- Eftir það, bæta kjúklingur í stewpan og hella í þriðjung af rjómi. Hrærið blönduna þar til kjötið er soðið.
- Næsta skref, fjarlægðu ílátið úr eldinum, settu innihald hennar í blöndunartæki og höggva þar til samkvæmni límsins er. Þá bæta við eftir rjómi og whisk aftur vandlega.
- Undirbúið kremssúpuna í pörum, stökkva með hakkaðum kryddjurtum og borðuðu á borðið.