Hvítkál með sósu Í framhaldinu á þema grænmetisskurskanna mælum við með því að undirbúa hvítkálöt og Indian indversk tómatsósu (í Indlandi sósu er kallað chutney). Uppskriftin að elda patties er mjög einföld. Innihaldsefni þurfa venjulega, og smekkurinn er ekki óæðri veitingastöðum. Cutlets innihalda grænmetis innihaldsefni: hvítkál, gulrætur og kartöflur. Þökk sé hvítkálinni eru pattarnir mjúkir og bragðið er blíður. Kartöflur koma með athygli á loftgæði, og gulrætur gefa hnökunum appelsínugul lit og sætan bragð. Eins og fyrir sósu, það lítur út eins og tómatsósu, en það er miklu betra og hefur mjög ljúffengan bragð með kryddjurtum neglur og neglur. Pungent chutney fullkomlega fyllir við viðkvæma bragðið af skeri, og björt lit eldsneytislystin og þjónar sem skraut fyrir borðið.
Innihaldsefni:- Hvítkál 500 g
- Gulrót 1 stk.
- Kartöflur 2 stk.
- Hveiti hveiti 5 msk. l.
- Grillað olía 60 g
- Tómatar 5 stk.
- Olíu bráðnar 15 g
- Salt 1 tsk.
- Sykur 2 tsk.
- Svartur piparduft 4 g
- Mostar 5 g
- Carnation 3 stk.
- Asafötíð 2 g
- Gúrmerik 4 g
- Ferskt engifer 10 g
- Bay blaða 2 stk.
- Skref 1 Til að undirbúa skeri sem þú þarft: Hveiti, gulrætur, hvítkál, kartöflur, grænmeti eða brætt smjör og salt.
- Skref 2 Gulrætur, hvítkál og kartöflur hrista á stóra grater eða höggva í blender.
- Skref 3 Bætið saltinu, hrærið og látið í 5-7 mínútur fyrir grænmetið til að láta safa.
- Skref 4 Setjið hveitið í stað klútþéttunnar.
- Skref 5 Þá taka matskeið og tína grænmeti fyrirfram til að sculpt cutlets með blautum höndum. Ef þess er óskað er hægt að rúlla skeri í kornhveiti.
- Skref 6 Setjið pönnu á miðlungs hita, bætið við olíu og hita vel. Setjið síðan skíturnar í pönnu, steikið á báðum hliðum og haldið í 2 mínútur áður en eldað er, svo að skíturnar séu steiktir inni.
- Skref 7 Cutlets eru tilbúnar. Þú getur farið í undirbúning sósunnar.
- Skref 8 Til að gera sósu sem þú þarft: smjör eða grænmeti, tómatar eða tómatmauk, salt, sykur, svartur pipar, laufblöð, túrmerik, negull, asafútíða (hægt að skipta um hvítlauk), sinnep (þurrkað), engifer (duft eða ferskt) .
- Skref 9 Láttu fljótt, svo það er ráðlegt að undirbúa öll innihaldsefni fyrirfram. Ginger grillur á litlum grater, grizzly hakkað í steypuhræra, tómötum flottur á stórum grater ætti að vera glas af tómötum. Næstu hita pönnu með smjöri og bæta við laufblöð.
- Skref 10 Eftir 30 sekúndur skaltu bæta negull og engifer, steikja í 15 sekúndur og bæta við eftirtalin krydd: túrmerik, svartur pipar, asafoetída og sinnep.
- Skref 11 Bættu síðan við glasi af nuddaðri tómötum, salti, sykri og látið gufa í um það bil 10 mínútur. Hrærið, látið sjóða. Sjóðið við lágan hita í 10 mínútur, hrærið stundum. Fáðu síðan lárviðarlauf og sósu fyrir kakóta tilbúin.