- hveiti - 2 1/2 bollar (skorpu)
- sykur - 2 hlutir. skeiðar (skorpu)
- salt - 1 tsk (skorpu)
- kæld grænmetisfita - 8 l. skeiðar (skorpu)
- Kælt smjör - 1/2 Cups (skorpu)
- kalt vatn - 6-8 Art. skeiðar (skorpu)
- smjör - 1/4 bollar (fylling)
- gulrætur - 3 stykki (fylling)
- sellerí, stilkur - 2 stykki (fylling)
- lítil bulb - 1 Stykki (fylling)
- hvítlaukur - 2 tennur (fylling)
- þurr timjan - 1/2 teskeiðar (fylling)
- hveiti - 1/2 Cups (fylla)
- Sherry - 1/4 Gler (fylla)
- kjúklingur seyði - 4 bollar (fylling)
- salt - 1 tsk (fylla)
- lárviðarlauf - 2 stykki (fylling)
- kjúklingabringur án húð - 450 grömm (fylling)
1. Gerðu skorpu fyrir baka. Skerið smjörið í litla bita. Í matvinnsluaðferð sameina þurrt innihaldsefni í nokkrar sekúndur. Bætið grænmetisfitu og hrærið þar til blandan lítur út eins og blautur sandur. 2. Setjið olíuna saman og blandið þar til það er mala þar til blandan líkist aftur á blautum sandi. 3. Setjið blönduna í stóra skál. Setjið um 6 matskeiðar af köldu vatni og blandið með spaða, bæta við meira vatni ef deigið er of þurrt. 4. Setjið deigið á létthveiti, blandið því eins lítið og mögulegt er. Skiptu deiginu í tvennt, settu hverja helming með plastpappír og settu í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða á kvöldin. 5. Gerðu fyllingarnar. Skerið gulrætur, sellerí og lauk. Hakkaðu kjúklingabringurnar. Smeltið smjörið í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bæta við lauk, gulrætum og sellerí. Steikið grænmeti þar til það er mjúkt, 7-10 mínútur. Bæta við hakkað hvítlauk og timjan, hrærið og steikið í 20-30 sekúndur. 6. Bæta við hveiti. Hellið hratt í sherry. Hrærið með kjúklingabjörnu, um það bil 1 gler í einu. Setjið salt og laufblöð, látið gufva yfir miðlungs hita í 10 mínútur, hrærið stundum. Bætið meira salti og pipar í smekk, blandið saman með hakkaðum kjúklingabringum og steikið í 10 mínútur. 7. Hitið ofninn í 220 gráður. Taktu einn hluta deigs út úr ísskápnum, rúlla því í þykkt 6 mm. Ef þú ert að gera eina stóra baka, rúlla deigið í rétthyrnd form. Skerið rúllaðu deigið í stærðir bakaformanna. 8. Setjið deigið í mold og fyllið það með áfyllingu. Lokaðu deiginu aftur á toppinn. Endurtaktu með eftirganginn deig og fyllingu. Bakið í 20 mínútur. Látið kólna í 5 til 10 mínútur áður en það er borið.
Boranir: 4-8