- ósaltað smjör við stofuhita, auk olíu til að mynda - 8 l. skeiðar
- ristaðar möndlur - 1 bolli
- sykur - 3/4 bollar
- stór egg - 3 stykki
- kakó - 1/3 Gler
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- salt - 1/2 teskeið
- Möndluþykkni (valfrjálst) - 1/4 teskeiðar
- þroskaður perur - 3 stykki
- sítrónu - 1/2 stykki
- epli hlaup - 2 st. skeiðar
Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrðu baksturskúrinn með olíu, setjið til hliðar. Blandaðu möndlum og sykri í matvinnsluvélinni. Bætið smjöri, eggjum, kakó, vanillu, salti og möndluúrdrætti, ef það er notað. Hrærið vel þar til slétt. Setjið deigið jafnt í tilbúið form. Peel og sneið pærar. Þurrkaðu þá með sítrónu til að koma í veg fyrir mislitun. Leggðu sneiðar á súkkulaði deigið þannig að þau skarast lítillega. Bakið í 45 til 50 mínútur. Látið kólna alveg í forminu. Hitið hita í örbylgjuofni eða á eldavélinni. Notaðu bursta, smyrðu varlega perurnar. Látið standa í um það bil 20 mínútur. Dragðu köku úr mold og þjóna.
Þjónanir: 8