- kartöflur - 1200 grömm
- laukur - 4 stykki (miðlungs)
- grænar baunir - 200 grömm
- jurtaolía - 4 hlutir. skeiðar
- seyði - 1 lítra (grænmeti, kjúklingur, nautakjöt)
- krem - 200 ml
- sýrður rjómi - 4 Art. skeiðar
- salt, pipar - 1 Til að smakka
- lárviðarlauf - 2 stykki
- steinselja - 0,3 bollar (hakkað)
1. Mine og við hreinsum allt grænmetið, setjum við grænu til hliðar til að tæma umfram vatn. 2. Skerið kartöflur með miðlungs teningur. Gulrót skorið í þunnt hring eða helminga hringa. 3. Skerið laukinn eins lítið og mögulegt er - það ætti ekki að vera áberandi í heildarmassanum af súpu. 4. Í stórum pönnu er hita upp grænmetisolíu (þú getur líka tekið jafna hluta af grænmeti og smjöri) og steikið í það, jafnt hrærið, allt grænmetið. Solim, pipar. 5. Steikt grænmeti er hlaðið í potti, hellti með seyði, bætt við laufblaði og næstum öllum steinselju. Eldið í miðlungs hita í 15 mínútur. 6. Safnið 3 matskeiðar af tilbúnum grænmeti úr pönnu, settu þau sérstaklega á pott. 7. Afgangurinn af súpunni er soðin í 10 mínútur, fjarlægðu það úr hita og blandið í pönnu með hrærivél. Hellið í kremið og blandað aftur. 8. Við dreifa í pönnukúrum, og frestað grænmeti. Leggðu aftur á eldinn, látið sjóða og elda á lágum hita í ekki meira en 2 mínútur. 9. Við reynum súpa fyrir salt og pipar. Ef nauðsyn krefur, bæta við fleiri kryddum. Fjarlægðu úr eldinum, hella á plöturnar. Skreyttu ofan með skeið af sýrðum rjóma og leifar af hakkað steinselju. Það er allt! Þú getur hringt heim til borðsins.
Þjónanir: 4