Spaghetti með tómötum, kapri og ólífum Ítalska matargerð er einfaldlega óhugsandi án pasta. Það eru þúsundir uppskriftir fyrir undirbúning þess og hver dagur þeirra eykst, vegna þess að hver kokkur finnur nauðsynlegt að koma upp með eigin uppskrift, með því að nota alls konar innihaldsefni í ýmsum samsetningum. Á Ítalíu er pasta borið fram í borðið sem fyrsta námskeið. Í menningu okkar, þar sem súpa er jafnan talin vera fyrsta fatið, þá varð lítið lítið vinsælt og húsmæður okkar finna með mismunandi áherslum mismunandi sósur. Það er erfitt að segja hver er höfundur pasta með tómötum og capers, en þetta er ekki mikilvægt. Þetta er bara eitt dæmi um hvernig á að gefa venjulegu spaghetti óvenjulegt smekk og stórkostlegt útlit. Eins og í hefðbundnum ítalska fatinu, í pasta með tómötum og kapri, helmingur af sósu er þetta fegurð ítalska pasta. Til undirbúnings þess er hægt að nota ekki aðeins spaghettí, heldur einnig aðra miðlungsmesta pasta eftir smekk þínum. Skortur á alvöru kapers má fyllt með alveg svipað og bragð nasturtium garðinum.
Innihaldsefni:- Spaghetti 200 g
- Tómatar lækna 150 g
- Capers 10 stk.
- Ólífur án fræ 100 g
- Ólífuolía 4 msk. l.
- Hvítlaukur 2 negull
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa fatið skaltu taka spaghettí, kapers, pitted olíur, þurrkaðir tómatar í olíu, hvítlauk og ólífuolíu.
- Skref 2 Olíur og capers (ef þau eru stór) skera í tvennt.
- Skref 3 Skerið tómatana í ræmur.
- Skref 4 Skolið spaghettíið í samræmi við leiðbeiningarnar á umbúðunum, bætið salti og 1-2 matskeiðar af ólífuolíu.
- Skref 5 Í pönnu, helltu 2-3 matskeiðar af ólífuolíu og steikið hvítlauknum þangað til u.þ.b. 1-2 mínútur.
- Skref 6 Þá bæta við tómötum, kaplum og svörtum ólífum - blandið öllu vel saman.
- Skref 7 Leggðu allt á hægum eld í 5-10 mínútur, hrærið stundum.
- Skref 8 Ready Spaghetti breiða út á plötum og setja dressing ofan. Berið matinn heitt.