- Kjúklingur - 700 grömm (skera í teningur, þú getur með beinum, en fjarlægðu húðina)
- Olía - 1 l. skeið
- Rauður laukur - 1 stykki (skera í teningur)
- Engifer - 2 Art. skeiðar (skera lítillega)
- Hvítlaukur - 6 tennur (hakkað)
- Paprika - 1 l. skeið
- Kóríanderduft - 2 Art. skeiðar
- Gúrmerikduft - 1/4 teskeið
- Garam olía - 1/2 teskeið
- Salt - - Til að smakka
- Tómatar - 1 Gler (skera í teningur)
- Kókosmjólk - 1,5 bollar
- Sennafræ - 1 tsk
- Curry leyfi - 2-4 stykki
- Grænn chili - 2 stykki
Hitið olíuna í pönnu og steikið lauk, engifer og hvítlauk þar til laukurinn er mjúkur. Bæta við kryddi - rautt chili duft, kóríander duft, garam masala og túrmerik. Hrærið vel og hrærið við lágan hita þar til brúnt er. Bæta við hakkaðri tómötum og salti. Hrærið vel. Styðu undir lokinu í nokkrar mínútur. Fjarlægðu síðan af diskinum og settu til hliðar, láttu kólna. Um leið og allt hefur kólnað niður, settu allt í matvinnsluvélina og höggva það í einsleitan massa. Setjið pönnu (þar sem þú lauk bara grænmeti, ekki þvo það), bætið matskeið af smjöri og kjúklingabrotum, blandið vel saman. Haltu áfram að hræra kjúklinginn þar til það byrjar að brúna. Þegar kjúklingarnir eru vel steiktar skaltu bæta grænmeti líma. Hrærið vel og steikið í nokkrar mínútur. Bætið 1/2 bolli af vatni og kókosmjólk, blandið saman. Koma til þægilegs sjóða. Coverið og eldið á meðalhita í 10 mínútur þar til kjúklingarnir verða mjúkir og sósu örlítið þykknar. Í sérstökum pönnu er bætt við 1 tsk. smjör og steikið nokkurn sinnep fræ, bæta smá skítlaum, karrý lauf og par hakkað chili. Hellið þar til karrýblöðin verða sprungin, helltu þessari blöndu á karrý kjúklinginn. Gert. Bon appetit. Þetta fat gengur vel með hrísgrjónum.
Boranir: 3-6