- Mussels - 500 Grams
- Egg - 3 stykki
- Hvít þurr vín - 100 Milliliters
- Salat lauf - - Til að smakka
- Tómatar - 2 stykki
- Pipar sætur rauður - 1 stykki
- Bulb - 1 stykki
- Steinselja (búnt) - 1 stykki
- Cilantro (sprig) - 3-4 stykki
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Ólífuolía - - Til að smakka
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Basil (lauf) - 7-8 stykki
- Lemon - 1/2 stykki
Innihaldsefni. Laukur og hvítlaukur er hreinsaður og fínt hakkaður. Hellið þeim í ólífuolíu þar til laukurinn er gagnsæ. Þegar laukurinn er skýrur - bæta við kræklingum og víni í pönnuna. Ráðu á miðlungs hita í 5-8 mínútur, salt. Við fjarlægjum pönnu úr eldinum, fjarlægðu kræklingana með hávaða úr pönnu og settu hana í diskinn - látið kólna það niður. Nú skulum gera salat dressing. Við hellt ólífuolíu í skálina, kreistu hvítlaukspar af hvítlauki og ýttu síðan út safa af hálfri sítrónu (eða lime). Blandið vandlega saman og farðu. Í stórum skálshellu grænn, bæta einnig stórhakkað salati laufum, svo og sneiðum tómötum og þunnum plötum af papriku. Við fyllum með klæðningu sem við undirbúið, salt og pipar. Við blandum vel saman. Dreifðu plötu salat á diskinum, láttu kræklingum ofan á salatinu. Við höggva soðið egg í stóra sneiðar og dreifa þeim yfir salatið. Litríkt, ljúffengt og nærandi salat er tilbúið! :)
Þjónanir: 1-2