Pink lax með sveppum í ofninum Þar sem það var svo heillandi nafn disksins segist ekki einu sinni internetið, en fiskurinn kemur í ljós, eldaður samkvæmt þessari uppskrift, virkilega merkilegt. Uppskriftin fyrir bleik lax er royally mjög algeng í litlum kaffihúsum og veitingastöðum, kokkur einnar þeirra sagði mér. Mér líkaði mjög við pantaðan fisk! Ég gerði nokkrar litlar breytingar, og síðan þá er þetta einn af vörumerkjum mínum.
Innihaldsefni:- Pink lax 400 g
- Laukur 50 g
- Sveppir, hvítur 50 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður olía 60 ml
- Majónesi 30 g
- Breadcrumbs 40 g
- Vatn 1 tsk.
- Sítrónusafi 10 ml
- Skref 1 Til að elda fiskinn konunglega þarftu að taka ferskan bleiklax, hveiti, lauk, egg, jurtaolíu.
- Skref 2 Þú þarft einnig majónesi og vatni, svo og breadcrumbs, til að undirbúa flóann.
- Skref 3 Fiskur, hreinn, skola, skera af höfði, hali, fins, fjarlægðu hálsinn - allt þetta má nota seinna til að elda fiskasúpa, fiskasúpa, fiskabaka eða ljúffenga kökur. Til að gera á flök. Til að undirbúa 4 skammta er aðeins helmingur nægjanlegur.
- Skref 4 Skerið flökin yfir í 4 hlutum.
- Skref 5 Salt, pipar, stökkva með sítrónusafa. Leyfi í 15 mínútur.
- Skref 6 Skerðu lítil lauk og sveppir í litla teninga - 5x5 mm.
- Skref 7 Á sólblómstrandi olíu steikið laukinn rólega.
- Skref 8 Bæta sveppum, haltu áfram að elda þar til sveppasafi hefur gufað upp.
- Skref 9 Undirbúa lezones: Blandið egginu og teskeið af vatni í bolla.
- Skref 10 Blandið vel saman við blönduna þar til slétt er.
- Skref 11 Hvert stykki af fiski dýfði í lezones, rúlla í breadcrumbs.
- Skref 12 Festa fiskinn í brauðmola frá öllum hliðum.
- Skref 13 Skrýtið pönnustaðan fisk fljótlega á báðum hliðum í næstum þurru pönnu.
- Skref 14 Setjið steiktan fisk á fituðu bakinu.
- Skref 15 Leifar lezones eru bætt við steiktum sveppum og laukum, þetta mun binda blönduna meira. (Í veitingastaðnum er sveppir og laukur steiktur sérstaklega og sérstaklega á skeið af annarri og hinni stakkað á fiskinn, sem er toppað með majónesi með því að bæta við vatni).
- Skref 16 Setjið blönduna ofan á hverju stykki af fiski.
- Skref 17 Setjið ofninn í upphitun ofni í 180 ° C í 15-20 mínútur. Mjög bragðgóður með skreytið kartöflumús og ferskum grænmeti.