Mexican sósa úr blöndu af grænmeti Salsa - þetta orð þýðir "salt". Þetta er ein af grænmetisósunum með mexíkóskum matargerð. Skyldur hluti salsasósu, hvort sem það er ávaxtasafi eða grænmetisblanda, er bitur chilli pipar. Til að chili pipar í sósu afhentu þroskaðar tómatar, laukur, steinselju, grænmeti, sellerí, myntu eða cilantro, sítrónu eða lime safi. Sérstaða undirbúnings sósunnar er sú að grænmetið þarf að vera bakað í bjartur lit. Og áður en það er borið, ætti sósan að vera í amk klukkustund í kæli. Kæld sósa er boðið að fiska, kjöti, alifuglum og vinsælum korn nachos flögum í Mexican.
Innihaldsefni:- Tómatar 4 stk.
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Pipar kryddaður 1 stk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Ólífuolía 30 ml
- Sítrónusafi 100 ml
- Cilantro ferskur 1 búnt
- Svartur piparduft 3 g
- Salt 3 g
- Skref 1 Til að undirbúa Salsa sósu þarftu að taka 4 þroskaðar tómatar, 1 lauk af sætum fjólubláum lauk, heitum pipar, nokkra negull af hvítlauk, ólífuolíu, safa af einum sítrónu, salti, pipar eftir smekk, lítið fullt af cilantro.
- Skref 2 Þvoið grænmeti, þurr. Bitter pipar úr korni og skiptingum undir rennandi köldu vatni. Skerið í sundur. Steypa með ólífuolíu. Setjið í ofninn, hita upp í 200 ° C. Bakið í 15 mínútur þar til grænmetið er brúnt.
- Skref 3 Kæla grænmetið. Skrælðu tómötuna af. Grænmeti mala í grænmetisskútu til gróft samkvæmni til að finna hluti þeirra.
- Skref 4 Í tómatablönduinni er bætt safa af einum sítrónu, salti, ferskum jörðu svart pipar eftir smekk, matskeið af ólífuolíu. Það er gott að hræra allt upp.
- Skref 5 Skerið græna skálina. Bæta við sósu. Setjið í 1 klukkustund í kuldanum. Berið fram með kjöti, fiski, flögum.